一、青椒筍絲炒牛肉
筍的營養價值：
1.具有開胃、促進消化、增強食慾的作用
2.寬胸利膈、通腸排便
3.具有低糖、低脂的特點
詳細步驟：
1.準備食材：牛肉、青椒、冬筍、蔥、姜、蒜 、醬油、耗油、料酒、溼澱粉、鹽、黑胡椒、植物油、白糖
2.將牛肉清洗乾淨切條，青椒切絲，冬筍切絲備用
3.將牛肉放容器中，倒入料酒、白糖、黑胡椒、醬油、溼澱粉攪拌均勻
4.然後放置十五分鐘左右入味，再倒入點植物油鎖住牛肉中的水分
5.事先調好料汁，醬油、耗油，鹽，蔥薑蒜末備用
6.鍋中倒入油，放入醃好的牛肉翻炒至變色盛出
7.重新起鍋，煸炒筍絲、青椒，然後放入炒好的牛肉一起翻炒
8.緊接著倒入料汁，炒均勻即可出鍋
二、紅燒豆腐
蔥的營養價值：
1.預防老年痴呆有舒張小血管，促進血液循環的作用
2.有助於防止血壓升高所致的頭暈
3.促進食慾蔥有助於食慾的增進
詳細步驟：
1.準備食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
2.將豆腐切塊,豬肉末用生粉醃製備用
3.將姜蒜蔥清洗乾淨，然後切末備用
4.鍋中倒入油，等待油熱，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香
5.下入肉末炒至分離，加點水
6.調味：胡椒、花椒粉（油）、糖、雞粉、生抽、老抽
7.放入豆腐，加蓋用中火十分鐘左右，勾芡收汁
8.起鍋時撒點蔥花，即可出鍋
三、西葫蘆燴番茄
西葫蘆的營養價值：
1.能夠讓皮膚更加的水潤有光澤
3.西葫蘆能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用
詳細步驟：
1.準備食材：西葫蘆、番茄、蒜、水、鹽、油、白糖
2.將西葫蘆去瓤切片，蒜切末，番茄切塊備用
3.鍋中加點水，水開倒入西葫蘆加鹽焯下水，然後裝盤備用
4.鍋中倒入油，加入蒜末煸炒爆香味
5.然後加入番茄翻炒一會
6.最後倒入西葫蘆，加點鹽、白糖翻炒幾下即可出鍋
四、乾鍋娃娃菜
娃娃菜的營養價值：
1.有預防感冒及消除疲勞的功效
2.能提升鈣質吸收所需的成分
3.過燉煮後的娃娃菜有助於消化
詳細步驟：
1.準備食材：五花肉、娃娃菜、新鮮茶樹菇、五香豆單、水發蝦乾、乾紅椒、青蒜、花椒、大蒜、薑片、沙拉油、鹽、紅油豆瓣醬、生抽、砂糖、雞精、芝麻油
2.將五花肉切薄片，茶樹菇切段，豆乾切條備用
3.將娃娃菜外層大塊切塊，裡層小塊不用切
4.將蝦米用涼水浸泡十分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切段備用
5.將大蒜切大塊，生薑片薄片備用
6.鍋中放入鹽，油燒熱，放入娃娃菜焯水一二分鐘取出
7.將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝乾水分
8.鍋中倒入油，放入五花肉片用小火煸炒至肉片熟，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色
9.放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油
10.加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟
11.加入蒜白、生抽、砂糖、雞精、芝麻油調味
12.最後加入焯水的娃娃菜、蒜青翻炒均勻即可
13.將乾鍋放火上加油，冷油放花椒、紅椒炒出香味
14.再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜一二分鐘，移上乾鍋爐即可
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