粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨，辅料有蒸肉米粉等。
粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
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粉蒸小排骨
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粉蒸小排骨
·视频音乐·
Brett Eldredge - Mean To Me
·食材·
小排肉 600g、蒸肉米粉 200g、姜 10g
葱 10g、腐乳汁 10g、老抽 2g
蚝油 10g、料酒 10g、盐 5g、糖 5g
1.小排洗净，放入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜蒜片
2.用手抓匀，腌制20分钟
3.腌制入味后，倒入蒸肉米粉，拌匀
4.沸水入锅，蒸30分钟
5.出锅撒上葱花即可
小贴士
1.排骨腌制时间越长越入味
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