可是那時候的自己並不覺得是重口味，反而覺得這種美味為什麼不能引起母親的食慾呢？明明很好吃，生抽的香加上米飯的香，再加上土豆絲的酥脆，簡直好吃到停不下來。我每次都能吃滿滿一大碗，以至於現在我的飯量還不及小時候八九歲。所以那時候白白胖胖，肥嘟嘟，用我媽的話就是人見人愛。現在可不是啦，為了保持身材，還是需要控制一下嘴巴的。不過呢，醬油拌飯卻是在心裡深深地紮根，一直以來都沒有忘記。
在配料方面極其重要，因為炒飯的口味很大程度上是取決於配料以及調料，畢竟米飯的味道幾乎都是一樣的。就像揚州炒飯，它之所以被這麼多人喜歡就是因為裡面的配料以及調料都非常豐富和美味。今天這道醬油炒飯它的特色是裡面會放入醬油，是米飯的顏色看起來像醬油一樣誘人。而且味道會被浸入醬油獨有的鮮香。這道炒飯需要注意的地方是在放鹽的時候要適當少放，因為醬油本身就含有鹹味，如果鹽的放量不減少，口感就會偏鹹。
好了，我們現在就一起來看看，到底該怎樣烹炒吧。
首先是準備所需食材：
米飯2碗（最好是放冷的而且稍乾的），醬油兩勺，蔥花（切碎）適量，蒜瓣3個，鹽少許，植物油適量，料酒少許，白糖少許
具體烹製過程：
1、將準備好的蒜瓣剝皮，然後剁成蒜末，備用；
2、往鍋中倒入適量植物油，然後用小火將蒜末爆炒出香味；
3、將準備好的醬油、鹽、料酒、白糖攪拌均勻後，倒入鍋中，繼續翻炒；
4、將火調大，然後將準備好的米飯放入鍋中；
5、持續翻炒，將米飯翻炒的粒粒分離最好，然後放入蔥碎，繼續翻炒；
6、關火，即可出鍋裝盤。
貼心小提示：這道炒飯需要注意的是在爆香蒜末的時候，火候一定要小，否則蒜末容易被炒糊，影響顏色和口味。
好了，這道醬油炒飯就做好了，是不是已經聞到醬油的香味了？很簡單的，快嘗試一下吧。
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