上次給大家分享的是一款乳酪布朗尼蛋糕，這一次我給大家分享一款帶紋身的蛋糕，虎皮蛋糕，美美的紋身不僅好看，而且好吃。接下來我就分享虎皮蛋糕的做法。
美美的紋身虎皮蛋糕
1、蛋黃250g和蛋清400g分離。
2、蛋黃250g和糖90g混合倒入攪拌機，快速攪打成糊狀。
3、把蛋黃攪打至顏色髮乳白色，再放入鷹粟粉50g攪打，當停止攪拌，麵糊會慢慢冒泡時，就可以倒入烤盤，麵糊不要太厚，入烤箱200℃，8分鐘左右拿出。
4、烤好後蛋糕表面會出現不規則的虎皮紋路。
5、分離的蛋清做天使蛋糕胚。
6、把400g蛋清和90g糖放入攪拌機快速打發。
7、再擠入半個檸檬的汁水和160g麵粉輕輕攪拌均勻。
8、倒入鋪上油紙的烤盤內。因為是做蛋糕卷，麵糊不要攤的太厚。
9、爐溫190℃，10分鐘左右拿出，麵糊厚的話要適當增加時間。
10、鮮奶油打發。
11、把兩種蛋糕皮晾涼後翻過來抹上奶油，先把天使蛋糕捲起。
12、然後把卷好的蛋糕卷放在虎皮上捲起，虎皮蛋糕就這樣做好了。
美美的紋身虎皮蛋糕
到這裡有些朋友還不會做，沒關係可以諮詢我們歐品皇室西點培訓，我們專注西點，蛋糕，烘培，裱花，翻糖，咖啡，茶飲已經九年之久，創立學校的初衷就是幫助熱愛這個行業的人，展現自己的光芒。
美美的紋身虎皮蛋糕
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