村里的王大哥，正在自家的摊位上忙个不停，刚才他还在抱怨天气，说这里好不容易逢个庙会，天气还下雨，就像是给生意人浇一盆凉水，把生意都给浇没了。
王大哥做的是卖水煎包的生意，提起水煎包，那在当地农村还是极有影响力的，用发面压成的皮儿，里面裹上肉馅或者素馅，稍微用手一捏，像捏饺子那样就行了。
然后平底锅内放少许油，将包子整齐放入锅内，浇上用些许面粉勾兑的水，盖上盖蒸熟，等出锅的时候，又松又软的皮儿，裹着香喷喷的馅儿，太诱人了，老远都能闻到。
最主要的是，包子的底部，已经煎成了金黄色，吃起来又酥又香，真的和一般的包子不太一样哦。
今天是星期天，上高中的大女儿也过来帮忙，看着姑娘娴熟的样子，想必平时没少帮父母做生意。
临近中午饭的时候，过来购买水煎包的顾客逐渐多了起来，王大哥笑言今天的坚持终于有了成绩，无论做什么事情，遇到困难都不要放弃，如果我看下雨就收摊休息了，这一天几百块钱的生意就没希望了。
据王大哥介绍，水煎包是咱亳州的传统小吃，也是特色，你在外地根本吃不到，咱当地无论是城里人还是农村人，都喜欢吃，前些年我在城里租门店卖水煎包，生意挺好的，卖一元3个，好吃不贵。
可那样太熬人了，每天凌晨两点多都得起床准备，俺两口子那时候才三十多岁的年龄，就弄得腰痛胳膊疼的浑身都是毛病。
我就想了，咱农村人进城是干啥的，咱挣钱又图个啥，身体早早弄出毛病了，就啥也没有了，到后来就成了白忙活了。
所以，我就毅然决定，不在城里混了，回农村专门做乡亲们的生意，哪里逢集我就去哪里，特别是庙会，一干就是几天，挺稳定的。
回到农村，成本低了，咱也卖便宜些，一元4个，又好吃又便宜，你看看这大街上，所有的小吃都没有水煎包卖的火。
现在农村人也有钱了，也舍得吃了，你看刚才，很多人都是卖十块钱的，甚至更多，赶集花点钱给家人买点好吃的，这点小钱根本没人在乎了。
在农村做生意，没有额外的费用，赚一分钱都是自己的，像这样的生意我都快经营二十年了，也不想外出打工了，找准自己的定位，在乡下做生意，也是挺好的。
只是，做小生意那真叫累，有时候累得都不想吃饭，不过能和家人们在一起，再累也都是值得的。
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