說到土司，雲南人大概都不陌生，但你好奇土司們日常吃什麼嗎？最近，昆明開了一家餐廳，他們的大廚祖上就靠著祖傳手藝被選拔為土司做菜，來這裡你體驗一把土司的專享佳餚吧！
餐廳位於西城時代，紅色復古為調主的裝修風格
配上木質的古風桌椅、和牆上的字畫，
讓整個餐廳顯得更加莊重大氣！
也讓人似乎感覺，穿越回到古代土司的宴會中！
這家名為“土司部落”的餐廳，
以雲南思茅菜餚為主相傳大廚家祖輩年代，
當地的土司對美食特別有講究，
在多地選拔做菜的廚師
在那個沒有其他調料的年代，
那土司對思茅菜比較喜歡，
最終選中主廚的祖輩終生為他做菜，
食材選擇要通過嚴格的把控，
烹飪過程只添加食鹽和天然調料，
還要求菜品不斷創新滿足他的口味；
為土司做菜的手藝不斷提高並世代相傳，
在當今也是難得品嚐到的健康美味佳餚。
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三套車
話說這道菜，有大補之效。
在冬季的尾聲特別適合喝上一碗
但平常很少見到，
因為這是用藥膳燉煮的牛鞭、牛尾、牛歡喜
牛尾巴富含膠質、鬆軟和滑嫩，
可以補氣養血，強筋骨，很適合兒童和老年人食用哦。
而牛鞭就更不用說啦....
話說牛歡喜，估計很少有人吃過
因為它稀少難做，所以有些地方，
只在有貴客的時候才會拿來招待。
吃牛歡喜代表富貴、尊貴。
畢竟，物以稀為貴，做一盤牛歡喜可是技術活。
正因為這樣，牛歡喜
常常會出現在招待貴賓的飯桌上，
此時的牛歡喜
就不僅僅是一種食物而是一種情懷了。
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清湯老土雞
採用純正放養土雞，
用大火煨，雞湯清香撲鼻。
再在小碗裡乘一點思茅當地特有的米幹，
打上雞湯，不用放任何佐料，原汁原味！
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高麗孔雀蛋
用豆沙裹上蛋清麵粉，在油鍋裡高溫炸，
出鍋配上甜甜的煉乳，非常好吃！
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野菜美食
更厲害的是，在這裡還可以吃到
各種你想不到的野菜做的美食
川芎/當歸葉、苦子果、馬蹄葉、刺五加、
甜筍、芭蕉花、芭蕉心、四稜豆、白花、苦刺花、
堂梨花、苤菜根、樹皮、棕包
你想得到的，這裡都有！
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人氣推薦
思茅菜的特點取雲南眾味，鮮、香、酸、辣，
取天然生態材質，以山茅野菜為主，
取自本地山間河溝的較多，口味適中偏辣，
主要注重口感而略欠外觀。與傣味相比，
傣味口味偏重偏生偏辣，思茅菜注重香甜口感，
少油少鹽，健康營養。
土司部落，原生態綠色健康的美食
如果你愛小酌一杯，那麼一定要嚐嚐他們家的青稞酒
從遙遠的青海當地直供，42度的酒
入口微淡，卻非常爽口！
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