如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經變質了。這裡要區別沉澱和渾濁，它們本質不同。那些老年的紅酒有沉澱是正常的。另外，一些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但並不影響酒的品質。葡萄酒一旦開瓶後，就很容易被空氣氧化，從而失去本來的香味。那麼，如何巧妙的使用過期的紅酒呢?下面就跟隨唐三鏡胡星傑一起來看看吧。
1.製作紅酒面膜
利用過期紅酒來做能美容的紅酒面膜是愛美女性的不二選擇。做法：取一小杯紅酒，再加2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分幹之後再以溫水洗淨。
2.用紅酒泡澡
在法國，許多人泡澡時，會將葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。同樣的道理，也可放過期的葡萄酒拿來泡澡，這樣可加速身體的新陳代謝。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶紅酒這樣的分量來添加，當然如果再加入些葡萄皮效果會更好。此外，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環。
3.用紅酒來烹飪美食
在廚房裡，紅酒絕對是個絕佳的烹飪小助手。首先它可以幫助我們去除食物腥味，海鮮食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥;其次可製作成葡萄酒醋，把洋蔥切片與葡萄酒1:1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天即可;再次，紅酒可提鮮度：炒海鮮料理時，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味;可用來軟化肉質，紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒醃漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒醃漬，才不會讓肉質變硬。
4.用於居家清潔
紅酒內含酒精，因此有很強的去漬和殺菌功能，用它來擦拭細菌藏身的抽屜、門把手等，不僅能起到清潔殺菌的作用，還有越擦越亮的效果。拿不能喝的紅酒來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。
5.當沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
6.美容妙用
葡萄酒富含抗氧化物，可柔化肌膚，更有活力。但需要注意的是，葡萄酒中含酒精，過敏者慎用。
7.預防感冒
把適量紅葡萄酒倒入小鍋中煮開，讓酒精隨蒸汽揮發乾淨，然後打入雞蛋，稍加攪動後停止加熱，來點兒白糖調味，趁熱一口氣喝下。一覺醒來，從此感冒是路人。
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