鄔晴霜
其實要經營饅頭鋪，要在饅頭品質上下功夫，流量大了自然掙的多了，要抓住掙了多少，而不是利潤的百分比。
如何提高饅頭的品質呢？
1、使用高質量的麵粉，切勿用低品質麵粉再用添加充其外表。實際操作是25千克雪花粉，用酵母250克，溫水12.5千克，把麵粉倒入和麵機中放入酵母，開動和麵機，慢慢加水，和十來分鐘就可和均勻揉透了。
2、把和好的面放在發酵箱發酵，大約要半小時，是原來麵糰的的2倍大，必須是2倍大，不能過也不能少，這掌握不好嚴重的影響饅頭的賣相。
3、把發酵好的麵糰再次放在揉麵機中揉透揉勻，如揉不到位影響饅頭的嚼勁。揉好後可分劑做手工饅頭，也可做機制饅頭，或圓形或刀切，都不影響品質。
4、把做好饅頭再次放發酵箱中發醒，大約要半小時到四十分鐘，饅頭明顯增大手感變輕，既可開水籠蒸制，從出氣到蒸熟要20分鐘以上。
小吃學院
都說是對半的利吧。這是一個起早貪黑下苦力的活，好多做這個生意的人都賺錢了，但沒有做長久的，半路都改行了。因為這個行業賺的就是下力的錢，自己親自動手幹活還多賺點行，如果顧別人下力幹活，利潤就很小了。以前用煤做燃料，比較便宜，現在環保查的緊，必須用天然氣了，成本又增加了一點。無論如何，只要你想幹，就沒有搞不成的事，自己先從小打小鬧自己動手開始，慢慢擴大經營，然後再僱人，最後自己再當大老闆，祝你成功！
愛唱歌的古瓷片
做麵食的利潤確實不低，但是賺的是辛苦錢，比如說早餐時間要賣麵點，就得四點起床開始活面、醒面發麵、製作……，當然了，哪個行業都不容易，各有辛苦！相對比較做花式麵食利潤會更高一些，但不僅需要技術也需要耐心😄
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