媳婦是南方人，自從來了東北，經常會吃不習慣東北的重口味。一般早餐我都會盡量為媳婦選些甜點，配上牛奶或是果汁。可是外面買回來的蛋糕或者麵包什麼的，要麼太甜要麼太膩，很不健康。偶然間，媳婦在網上學瞭如何做蛋糕，沒想到試了幾次，深受家人的喜歡，每次做好，老人小孩都要搶著吃。最令我意外的是，這個蛋糕居然沒有烤箱也能做，只需要有一口蒸鍋，香甜軟糯的小蛋糕就做成啦！現在每天早上，家人嘴饞的就是這個蛋糕。平時媳婦也會多做出一些，下午茶，或者打間食都是不錯的選擇呢！做法非常簡單，喜歡的小夥伴跟著我一起來看看究竟是怎麼做的吧！
蒸蛋糕
By Dream芸_
配料：
雞蛋 2個、蒸蛋糕預拌粉 100克、植物油 10克
烹飪步驟：
1.成品圖
2.雞蛋打散加入預拌粉，低速攪拌均勻，打發。
3.加入植物油
4.低速攪拌均勻
5.倒入小花傘模具裡
6.倒入模具裡震出氣泡
7.感覺有點滿，分了一個蛋撻模，放入蒸鍋，水開，調中火25分鐘。
8.蒸好的成品，沒有回縮，沒有塌陷，模具非常好用，翻過來就倒出來了。
9.成品圖
烹飪小貼士：
大家在做小蛋糕的時候需要注意的是：
雞蛋打散後，加入預拌粉，一定要儘量朝同一方向攪拌。而且一定要注意是低速攪拌。然後打發。
喜歡吃果仁的也可以在攪拌好的蛋糕液里加入乾果，葡萄乾什麼的。
模具可以根據自己喜好，但不建議選擇過於厚重的模具。
因為我買的是現成的蒸蛋糕粉，如果使用低筋麵粉的小夥伴要注意的是不要加入過多的水和油，以防蛋糕開蓋後出現塌陷。
還有就是蛋糕液不要倒入模具倒的太滿，因為在蒸制過程中，會起發。
大家平時喜歡吃蒸的蛋糕嗎？
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