蔬菜“藥害”是指蔬菜用藥後產生的一系列異常，這些因為“用藥”引起的病症包括以下幾種。
1，斑點
主要出現在蔬菜葉面上，有時也發生在莖幹和果實表皮，藥害產生的斑點與普通生理性病害產生的斑點比起來，沒有規律性，斑點的大小和外形的變化較大，有輕有重。
2，黃化
主要出現在植株莖葉部位，表現為葉片發黃。原因是農藥阻礙了葉綠素的合成，阻斷光合作用。與營養缺失的黃化相比，藥害黃化往往會由黃葉發展成枯葉，後者常與土壤肥力有關。
3，落花，落葉，落果
落花，落葉，落果一般為藥害的急性反應，為植物，果樹噴藥後幾個小時或者兩到三天就會出現的病症。
4，畸形
蔬菜各個部位都可能因藥害發生畸形，常見的畸形有卷葉，叢生，畸形果等，
5，枯萎
一般整株表現，多因除草劑使用不當造成，藥害枯萎與浸染性病害所引起枯萎比較，前者沒有發病中心，而且過程緩慢，先黃化，後死株，根莖中心無褐變。
6，生長停滯
藥害引起生長緩慢與生理性病害的發僵比較，前者往往有藥斑或者其他病害症狀，而後者往往表現為根系生長差，夜色發黃。
其他症狀：還包括果實果表異常，品質降低；葉片畸形，局部枯焦，褪綠，變厚；晚熟等等。
防治方法：
(1) 選擇對作物安全的農藥，切勿隨意濫用農藥，對作物造成不可挽回的傷害。
一般無機殺菌劑最易產生藥害，有機合成殺菌劑藥害可能性較小；植物性殺菌劑最安全，不易出現藥害。
(2 )儘量選擇耐藥力強的時期施藥 一般苗期及花期，幼嫩組織及徒長植株，容易產生藥害。
(3 )環境條件不同，受害程度不同 一般氣溫高，溼度大，光照強的環境下，藥劑的活性增強，濃度高，作物代謝旺盛，藥劑容易進入植體，引起藥害。因此，要儘量避開炎熱天的中午和不利的天氣噴藥。
(4) ，科學施用農藥，正確掌握施藥技術，嚴格按照規定濃度、用量配藥，稀釋水要用河水或淡水。
(5) 採取補救措施 受害後加強管理，適當補施氮肥並灌水，促使其儘快恢復生長。
（6） 藥劑救治：常年使用殺菌劑、殺蟲劑、除草劑必備的保護藥劑“半日青”或者芸胺120（急救保護劑），在噴施殺菌劑、殺蟲劑、除草劑的時候復配芸胺120（急救保護劑），按20-40ml/畝均勻噴施於作物上保護救治效果好。
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