有一部电视剧，湖南台几十年如一日的热播，相信大家都能猜出来那部电视剧就是《还珠格格》了，因为长大了，对电视剧的理解也都变得不同了，如今再来看其中人物的言行，能够看出别样的意味。这恐怕就是‘一千个人心中有一千个哈姆雷特’了吧。在还珠格格中有一个经典的场景，就是乾隆东巡时，和一群大臣们在野外用餐，用餐比较简朴，有那么几道菜，就是我都塞不进嘴里的。但是紫薇有才啊，取了一个个花枝招展的名字，一干大臣那个马屁拍的响啊。其中最美味的一道就是小燕子的‘叫花鸡’了，紫薇称它‘在天愿作比翼鸟’，现在看来可真够酸的。
这道影视作品中的美食明星叫花鸡其实是来自江苏常熟的，影视剧中经常有它的身影。比如《神雕侠侣》中，黄蓉给洪七公做的叫花鸡，美味难以抵挡，洪七公甚至愿意用传授武功来换取这道美食，这大概就是吃货们的前辈了吧。叫花鸡的做法确实也和叫花子有关，据说就是一个叫花子发明的。原始的叫花鸡的制作过程中用到黄泥、荷叶，在黄泥裹之前，不拔毛，也不放血，烘烤而成。现如今由于时代变迁，叫花鸡的制作方法也发生了改变，接下来就一起来看看现代我们是怎么来做叫花鸡的。
叫花鸡
材料
鸡 一只、锡纸 适量、荷叶 适量、蚝油 两勺、生抽 一勺、生姜 适量、香醋 一勺、白糖 半勺、食盐 适量
做法
1、整鸡，去毛去内脏（一般超市可以购买到已经宰杀并且处理完毕的鸡），将处理好的鸡清洗干净，放在一旁备用。
2、将清洗干净，并切成生姜片。
3、拿一个干净的调料碗，加入蚝油、白糖、香醋、生抽、食盐，搅拌均匀，均匀的涂抹于鸡身，并放置生姜片。用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制一个晚上。
4、将荷叶放入开水中烫一下，沥干水分，将腌制好的叫花鸡放入荷叶中包裹好，并用线绑好，最后裹上锡纸。
5、将烤箱预热180度，烤制大约两个小时，打开荷叶，清香扑鼻。
原本的叫花鸡制作方法是用荷叶包裹住整只鸡，然后裹上黄泥浆，埋入坑中，在坑上方燃起篝火，烘烤结束后，荷叶的清香融入鸡肉中，鸡肉又嫩又香，皇帝吃了都爱不释口，命名‘富贵鸡’。
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