最近天氣有些炎熱，孩子沒什麼食慾，正是長身體的時候，卻日漸消瘦，作為家長，心裡面很難受。相信很多家長都有一樣的想法。但是孩子畢竟小，對於飲食上的要求也比較多。如果口感和味道不能夠讓孩子喜歡，哪怕再營養豐富孩子也不吃，你也只能拿孩子沒辦法，怎麼辦呢，只能想辦法把東西做的好吃了。有個朋友來我家做客，我便把自己的苦惱講給她聽，他當即說，給我來幾個雞蛋，不一會兒，一道雞蛋美食就做好了，嚐起來滑滑嫩嫩的，我之前從來沒見過。
朋友說，這是河南的傳統小吃，別說你了，就連河南人都不一定知道。這道菜叫做三不粘，也被叫做桂花蛋，據說是一個縣令為了孝順他的老父親專門製作的。縣令的老父親年紀大了，牙口不好，想吃雞蛋，但只能吃些雞蛋羹，一直吃一道菜，任誰都會吃膩的。於是只能另想雞蛋的吃法，最後才有了這道桂花蛋。乾隆下江南的時候，特意品嚐了這道美食，然後給這道美食起了另一個名字，也就是‘三不粘’了。雞蛋中含有高質量的蛋白質和豐富的營養，孩子的成長過程中不可或缺，媽媽們趕快學起來吧。
三不粘
食材
雞蛋 6個、澱粉 兩勺、水半碗、白糖 適量
做法
1、將雞蛋清和雞蛋黃分離在兩個容器中，這裡只用雞蛋黃。
2、在盛有雞蛋黃的容器中加入白砂糖，用筷子或者打蛋器攪拌均勻。
3、重新拿一個乾淨的碗，加入澱粉，加入半碗水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃液體中，再次攪拌均勻。
4、小火將鍋燒熱，倒入少許食用油或者豬油滑鍋，將鍋中剩下的油倒出，打入雞蛋澱粉液，快速翻炒。每翻炒四十秒，加入一勺油，直到鍋中雞蛋濃稠成型，盛出裝盤。
這道美食因為不粘筷子，不粘牙齒，不粘盤子，才有了三不粘這個名字，是乾隆皇帝命名的呢。
分享到:
閱讀更多 卡嘴看世界 的文章
