西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

通过抖音的窗口,西安一跃成为最想去的城市之一,永兴坊摔碗酒、长安大排档毛笔酥更是成为打卡必备之地,2018年西安成为名副其实的网红城市。

今年“五一”西安又一次登上各大榜单▼

➱携程《2017中国旅行口碑榜》公布:西安市跃居“国内十佳旅游目的地”第3位

➱央视《新闻30分》报道:西安市名列“五一”期间酒店需求量最大城市第2位。

先来看一组数据▼

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

西安旅游同期增长对比图▲

在长安君看来,西安的爆红其实是可以预见的。

从“西安年·最中国”的全新推广开始,到“春满中国·醉西安”的系列活动,以及西安国际城墙马拉松赛在美国纽约时代广场的宣传。“五一”期间,1374架城墙无人机光影表演,更是创造了新的吉尼斯纪录,让西安再次成为中外游客关注的焦点。

西安正在借助每一个机会推介、宣传自己,这座中国大地上的西部城市,正在努力让自己再次走上国际舞台,成为翘首。

然而,大家在庆祝西安取得骄人成绩之余,有没有回头看看同样以旅游闻名的成都,相比之下不由感叹:原来西安和成都的差距这么大?

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

今年“五一”期间,西安成都旅游数据图▲

在旅游接待游客相差无几的前提下,成都的旅游收入竟然是西安的3倍!

这样一个成绩不得不让人反思:西安的旅游收入为何干不过成都,甚至有人戏称30元的三秦套餐怎么能干过300元的四川火锅!

相比之下,我们看到的差距有这些▼

❶西安的文物旅游,体验性太差了......

❷西安的服务质量太差了,餐厅连餐巾纸都不提供......

❸西安的旅游交通太差了,周边游公交车匹配很不到位.....

❹ 西安的出租车太差了,宰客现象严重.....

而这些差距的背后,西安又该如何进行旅游产品、旅游服务的升级,成为迫切需要解决的问题!

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是单品价格过低,还是美食宣传、开发不到位?

提到这个话题,相信很多人都会说一顿火锅少说都要花掉好几百,而我们的一碗羊肉泡馍、三秦套餐谁敢这样标价?魏家凉皮里一份秘制凉皮卖到11块已经是接近天价,毕竟量少的可怜。

“一方水土养一方人”,西安和成都身处两个不同的地理位置在饮食文化上自然大相径庭。西北地区又以面食著称,相比以米饭为主的成都,在菜品的种类、研发等方面自然是稍逊的。

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

陕西名菜葫芦鸡▲

游客来西安必吃的美食就是凉皮、肉夹馍,其实西安还有很多美食没有被挖掘出来、没有被宣传到位,像是很多“中华老字号”、特色名店、陕菜菜品并没有在旅游宣传上得到推广,这样以来,大家对西安的美食印象就只剩下三秦套餐,其实大西安不仅有小吃,还有陕菜,比如:葫芦鸡、老陕烩三鲜、带把肘子、金线油塔、泡泡油糕……你可曾记得在《舌尖上的中国》重点介绍的那道陕西名菜——金边白菜,你又在哪个旅游宣传册上见过呢?

大家一定记得西成高铁开通时网上流传的一句话:上午在西安吃泡馍,下午在成都吃火锅!当时两城之间也进行了丰富多彩的活动,以美食推荐来说,成都就给西安率先上了一堂好课。

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

成都“酸菜鱼专列”▲

一辆以时光穿越、美味共享为主题的“文化列车”从成都开往西安,其中一节车厢专门就是川味美食车厢,主推成都“酸菜鱼文化”,让“酸菜鱼”第一次代表川菜出行,在这节车厢里还有川菜大师、非遗传承人、美食名嘴大咖等,整节车厢化身“酸菜鱼推广大使”。

长安君有幸去成都旅游,导游的一段介绍让我至今记忆犹新。“我们先参观杜甫草堂,随后去都江堰吃地道的火锅,绵阳站吃米粉,江油站吃肥肠,剑门关站观景……”。当时长安君就想到,为何西安的导游不能在推荐景点的同时,加上这块景点的特色美食呢?比如说去泾渭分明看自然奇观,吃当地美食老磨油饼;去兵马俑博物馆,顺便尝尝临潼的黄桂柿子饼……

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是门票式消费重要,还是体验式消费重要?

去过成都的朋友都知道,宽窄巷子、锦里有太多老成都的文化底蕴,各种纪念品琳琅满目让你心动,在大熊猫景区一只油笔都会因为有大熊猫的设计而卖到5块钱,经营者这样绞尽脑汁刺激游客消费,你不想花钱都难!

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

陕西历史博物馆▲

再来看看西安,大雁塔景区里买的永远都是小朋友喜欢的几块钱小玩意,而陕西历史博物馆里一个设计精美的日程本才卖15块钱,西安还真是为游客省钱!

“上车睡觉,下车拍照”,是大多游客来西安的“旅游模式”,游客的体验实在太差。我们不如先来想想,在西安旅游除过用眼睛看这些冰冷的建筑、文物,还能干什么?或者说西安还可以让游客玩些什么?离开西安,又会让游客带走哪些纪念品?

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大明宫国家遗址公园▲

这就需要在产品开发上下足功夫,以西安大明宫旅游景区为例,偌大的景区如果没有不同的景致、不同的体验,游客来到这里除了累到脚疼再也没有任何体验,直观感受就是一个字——“大”。

如果可以开发出一个类似于《长恨歌》的大型实景演出,或者在每个遗址的介绍中加入更多的雕像,在全区内设置更多的游客休息间,在里面加入特色小吃、旅游纪念品售卖等, 再者开发出更多与宫廷生活相关的服饰体验、礼仪体验、嫁娶体验等,会不会让原本冰冷的遗址热闹起来!

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

《长恨歌》演出现场▲

说到旅游纪念品的购买,西安还可以打造出一款及赋西安魅力的对外宣传产品,就像成都的大熊猫基地一样,去那里的游客回来时必定会有一个熊猫玩偶。西安正在积极打造硬科技之都,如果将这个产品和科技结合起来,让游客买到的是一个可以和你互动的产品,岂不是更好呢?

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细节+态度,才是“来了还想来”的根本

如何真正做到让游客“来了还想来”,这才是一个新晋网红城市,时下最应该关注和解决的问题,而它的关键在于匹配的服务是否让游客满意。

“站在用户的角度考虑问题”,这是商家为达到自己的销售目标一贯采取的思维模式,成都就是在用这样的思维加上细心服务,让中外游客喜欢上它们。

西安的三秦套餐为何干不过四川火锅?

西安印象▲

首先它们的旅游直通车就很不错,游客可以直接买下个景点的门票并免费乘车。其次是一日游的体验也比西安好得多,早上起的太早可以前一天晚上直接订肯德基早餐,他们第二天就会帮你送到车上。若两座城市比较起来,西安则在细节上落后太多!

这次“五一”旅游,让我们看到了西安和成都之间的差距,不过也看到了西安的强大后劲,如果西安将旅游打造成“旅游+体验+消费+服务”的全新模式,长安君有理由相信,西安旅游将会有更好的明天。

请大家给西安时间,给西安旅游时间!

{ 今日话题 }你觉得西安和成都的旅游差距还有哪些?


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