農村有一種樹，想要吃它的果實，必須要早早種下，因為它栽種後要等20年才結果，而且並不高產，要再等二十年，也就是栽種40年後，才會大量結果。在農村，這種樹被叫做“公孫樹”，它的意思是：“公種而孫得食”，爺爺年輕時種的樹，等到孫輩出生了，正好能趕上吃它的果實。大家知道這是什麼樹嗎？
很多人看到“公孫樹”，應該能猜到它就是銀杏樹。雖然它很難結果，但是一旦開始結果，至少能吃1000年。在貴州長順縣廣順鎮苗族的一個村裡，有一棵“中華銀杏王”，要13個成年人手拉手才能合圍，據林業專家鑑定，這棵銀杏樹有4700餘年的歷史。
這棵銀杏樹高達50米，每年結果1500多公斤，年年都結果，當地吃銀杏果的習俗至少有千年歷史，有很多高齡老人都有吃銀杏果的習慣，因此銀杏果也被叫做“長壽果”。
白果的毒性
銀杏果又叫“白果”，它形似開心果，外面的果殼是白色的，剝開堅硬的外殼後，裡面的果仁是黃綠色的，帶有清香味。白果有一定的毒性，生吃不僅口感苦澀，還會中毒，一般都是炒熟或者煮熟了吃。每天食用的量最好不要超過10顆，因為就算是熟的，它的毒性物質也並未完全消除，吃多了會導致腹痛、嘔吐、發燒等症狀，危害健康。
白果的藥用價值
明代名醫李時珍曾說過白果的作用：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”白果歸入肺經，具有斂肺氣、止咳化痰、平喘的功效，對於老年人咳嗽痰多、哮喘等病症具有很好的食療效果，是止咳平喘良藥。白果的有很多種，常見的有蜜汁白果、白果燉老鴨、椒鹽白果等做法，下面將隨附一個食譜。
蜜汁白果
1、白果用水泡發，然後再用開水煮熟
2、清水加白糖化開，倒入鍋中，加入白果燒開後轉小火，用鐵勺翻動淋糖汁
3、鍋內糖汁變粘稠之後，加入蜂蜜收汁，起鍋後加入桂花幹（沒有也可不加）
這道菜甜蜜可口，顏色光亮，是極受歡迎的宴席甜品，有機會一定要試一試！
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