豆腐是很好的蛋白質類食物，大豆雖然蛋氨酸稍微偏低一些，可是蛋白的生物價依然是100，和瘦肉、魚肉、雞肉、禽蛋和奶類一樣，都屬於優質蛋白

豆腐是很好的蛋白質類食物，大豆雖然蛋氨酸稍微偏低一些，可是蛋白的生物價依然是100，和瘦肉、魚肉、雞肉、禽蛋和奶類一樣，都屬於優質蛋白

多吃是指吃多少呢？離開數量談效果，是不是有點“耍流氓”呢！所以，對於這不明確的問題，也就不好按你的意思來回答了。我只把我的想法和我所知道的營養常識為你科普一下吧！

對於老年人，每天食用豆腐相當於食物25克黃豆的量，若是北豆腐也就一兩半左右，買塊豆腐，兩個好夫妻可以分兩餐食用。

豆腐做法有很多，會不會烹調的人都可以吃。最簡單的是買到剛出新做出來的豆腐直接吃也可以。但是，我還是建議將豆腐與其它食物搭配食用為宜。

老年人腎功能下降，進入其體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。如果老人過量攝入豆腐，會加重腎臟負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響其身體健康。