今天來分享一個家常菜的做法，上湯娃娃菜，在飯館吃上湯娃娃菜，一般湯的味道都非常濃郁，那在家裡，沒有那麼多調味品以及湯料，怎麼做出味美湯鮮的上湯娃娃菜呢？
葉子的方法就是用了一點火腿，買的叫做骨湯火腿的，用了一點點，看了一下配料表，裡面添加的各種調味劑等添加劑也挺多的，葉子並不推薦經常吃加工食品，但偶爾吃一點還是可以的，生活畢竟離不開美味，再就是用了蟹味菇來增加鮮味，做出來的味道很不錯喲......
【食材】
娃娃菜500克、蟹味菇80克、火腿40克、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、油適量、白胡椒粉少許
【製作步驟】
1、準備好原材料，娃娃菜要仔細清洗乾淨，蟹味菇買的如果個頭比較大的為了入味好要撕開。
2、生薑和大蒜切成薄片，火腿切成小丁。
3、娃娃菜切成粗絲。
4、鍋裡水燒開，加入適量油和適量鹽，然後加入娃娃菜焯水後撈出裝盤。
蔬菜焯水加一點油和鹽，是為了保證蔬菜的顏色更好看。
5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜片。
6、加入火腿丁翻炒。
7、加入蟹味菇翻炒。
8、加入適量開水。
9、煮兩三分鐘，將火腿和蟹味菇的鮮味煮出來，煮的過程中撇去浮沫，然後加入適量鹽和少許白胡椒粉進行調味。
10、倒入到娃娃菜上即可。
【小貼士】
很多蔬菜都可以這樣做，為了湯鮮味濃，也可以在炒的過程中加入一點瘦肉肉片和松花蛋丁，具體還是根據自家口味來做吧。
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