嬰兒出生後，多久適合喂輔食呢？這個問題需要從過敏性疾病說起，根據世界衛生組織的統計，過敏性疾病已躍居全球疾病的第６位。全球患有過敏性疾病的人數已經超過３億，而過敏性疾病與嬰兒期間接觸的環境和食物都有非常大的關係。
引起過敏性疾病的根源當然就是過敏原，那麼過敏原都是什麼物質呢？其實無論是塵蟎過敏、花粉過敏、還是食物過敏等等，幾乎所有的過敏原，他們導致過敏性疾病的根源都是其中的某些蛋白質，因為蛋白質是最容易具有免疫原性的物質，簡單來說，蛋白質會特別容易被免疫系統誤認為是“外來入侵”的物質。
那麼第一個問題來了，嬰兒最先接觸的蛋白質是什麼，當然就是母乳，但是母乳並不會導致過敏，基因決定了免疫系統能夠正確的識別母乳中的蛋白質是“好的”蛋白質，同時母乳中還有一些免疫調節因子和益生元，都能夠對預防過敏性疾病有積極作用。
接下來還會接觸什麼蛋白質？當然就是奶粉，嬰兒早期喝配方奶粉相比於喝母乳，以後發生過敏性疾病的概率就會增高。
再往後，就是今天咱們說的重點——輔食，隨著現在經濟的發展，人們的飲食結構發生了一些變化，很多家長會給嬰兒加入一些輔食，比如雞蛋、大豆類。然而過早攝入這些富含蛋白質的食物，是導致過敏性疾病發生率升高的重要原因。
雞蛋羹
早在上世紀80年代，就有學者提出，不要讓嬰兒過早的接觸輔食，能減少早期抗原暴露，從而有效預防嬰兒過敏性疾病的發生。因此，世界衛生組織在2005年就開始建議，嬰兒添加輔食在６個月齡後使用，來預防食物過敏的發生國外的學者也推薦，嬰兒出生半年後再添加固體食物，一年後餵養乳製品，兩年後才讓孩子吃雞蛋。
究其原因是嬰幼兒的非免疫機能和胃腸道免疫還沒有發育成熟，在生後的１個月裡胃酸分泌相對較少，即使是２歲的小兒，其蛋白水解酶活性也不一定能達到成人水平，胃腸道絨毛膜的屏障保護能力差，過早的添加輔食容易引起食物抗原通過腸道粘膜吸入人體，從而使嬰兒食物過敏或其他過敏性疾病的發
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