紅燒肉 要怎麼做 既好吃又健康？
做紅燒肉一般選用五花肉，最好造擇三層的五花肉，肥瘦相間，紅燒出來口感更好。要想紅燒肉吃著健康，就需要逼出五花肉多餘的油脂，且不要使用醬油，用糖色上色，這樣的紅燒肉才能肥而不膩，色澤紅亮，有利於身體健康！
焯水，水中加入姜種料酒一起焯。然後到悼血水，沖洗乾淨。瀝乾水份，炒鍋上火入油，放入乾淨的五花肉煎個幾分鐘。待肉皮表面有些變白時出鍋。再次上鍋開火，入稍些水加入白糖炒化成微黃時，加入料酒醬油香料和適量水談的話可以稍微加入少許鹽，放入炒好的肉塊燒開轉小火。待燙汁收干時就可以出鍋品嚐了。
小貼士：紅燒肉很美味，但不宜多吃，畢竟吃多了人容易發胖！
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