土味进城受到城市人的欢迎,今天我们说一说农家米豆腐碱水馍。这是采用了传统手工制作工艺的一道地方特色食品。
碱水馍
米豆腐又叫碱水馍
产地:陕西汉中镇巴
口感:细腻醇香
成品
色: 色泽金黄 不添加漂白剂
金黄
香:玉米清香 特别的碱香
切片
味:细嫩醇香
好看又好吃
制作及选料
玉米选择农家地里栽种玉米,玉米籽晒干后磨成玉米粒。农村火坑的草木灰冲水,过滤留下草木灰碱水,用碱水浸泡玉米粒,再用石磨磨浆,和成长条,上锅蒸熟即可。
售卖的米豆腐
食用方法
凉拌、米豆腐炒腊肉、清炒米豆腐
凉拌
时令益百特别提醒:
由于是新鲜米豆腐碱水馍,请放到冰箱冷藏,并尽快食用,防止坏掉