饭店有几种菜是厨师最讨厌客人点的，服务员也不会推荐，因为费时又不赚钱，接下来我就给大家介绍个这几道美食是大厨们最不愿意做的。
雪绵豆沙
听到这种菜名应该有很多人都是非常有兴趣的吧，这也是东北特别有名的一道菜，这道菜能够起到清热降火的作用，而且它的营养价值也是很高的，所以在生活中也是特别受欢迎的，虽然这道菜受欢迎，但是有很多厨师都害怕做这道菜，这道菜对于厨师的技术要求也是特别高的，在制作的时候动作都是要一气呵成的，并且有的都没有控制好的话，这道菜就不会很成功，所以很多当初都不愿意做这道菜。
油炸冰棍
看到这道菜是不是也特别的纳闷，冰棍怎么可以油炸呢？是可以的，而且这也是东北的一道菜，在制作的时候也是特别考验厨师的技术的，在油炸的时候一定要保证冰棍不融化，而且要在规定的时间内送到客人的手中，不然的话冰棍儿也是会融化掉的，而且这道菜不仅考验厨师的制作手法，也是很考验服务员的上菜速度的，不管是厨师还是服务员都是非常害怕客人点的是这道菜的。
三不沾
这是河南安阳的特色小吃，在很多地方的名气都是非常大的，在一些饭店里面也有这道甜食，但是厨师是很害怕客人们点这道菜的，因为这道美食真是非常的麻烦的，虽然食材只需要鸡蛋，淀粉，白糖和水，但是在制作的过程中要一直用锅铲搅匀，这道美食是非常耗力气和时间的，而且价格也不贵，所以服务员也不会愿意向你推荐这道美食的。
开水白菜
开水白菜是国宴上的菜，看着非常简单，就像清汤寡水一般，其实里面大有讲究，据说开水白菜这道菜是国宴菜式中最难做的一个，这道菜是由精选的白菜心和精致的清汤制作而成，看似朴实无华，其实特别费劲，所以很多厨师根本不敢接这个烫手山芋，做不出来可就贻笑大方了
糖醋鱼
在北方，喜欢吃鱼的人是很多的，有时候在逢年过节的时候，或者在家里来了亲朋好友的时候会选择鱼来吃。但是一般去饭店的时候就会点糖醋鱼，开胃还下饭，但是这道菜是有点复杂的，糖醋鱼是把活鱼放到油锅里一点点的炸熟，要是掌握不好火候的话就会把鱼外边炸糊，里面还没有好。还有一点就是糖醋汁也是一个技术活糖醋的比例也需要严格把控的，所以做糖醋鱼的是比较麻烦还费时间的一道菜。