青菜肉丸汤
肉丸鲜嫩弹牙，汤汁因为青菜变得很清爽，加上胡椒粉的调味，非常清淡可口。
材料：青菜一小把，肉元（试先炸好的）6个，葱2、3根，姜2、3片，食用油适量，清水一大碗，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精少许
步骤-
青菜摘洗干净备用
事先炸好的肉元从冰箱里拿出来备用。肉元的做法前面有菜谱，可以查阅并收藏。
锅内放水烧开，再放入适量的盐
把青菜放入锅中焯一下水
捞出
过一下凉水并切成小段备用
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准备好葱花和姜片
锅内放入适量的油烧热
放入葱姜爆香
放入一大碗清水
大火烧开后放入肉元
继续烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮十五分钟左右
十五分钟后开盖
放入青菜烧至青菜断生
调入适量的盐
白胡椒粉
和少许鸡精
搅拌均匀关火出锅
一道清淡可口的青菜肉元汤就做好了。
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