叶水湖先生于1944年出生于福建厦门同安，是著名的优秀校长、特级教师，曾任全国中小学校长培训专家委员会委员、厦门教育学院副院长，厦门市教育学会副会长。
同时，他也是知名楹联书法家，现为中国楹联书法艺术委员会委员，中国书法教育研究会福建分会理事，福建书法家协会会员，厦门书法家协会顾问，厦门教育书画院副院长。
叶水湖先生在书法艺术方面有较高的造诣，篆隶行草皆有深厚功底，尤擅长行草和隶书，在传统的基础上有所创新，形成外秀而内刚，遒劲而灵动的风格，其作品雅俗共赏，深受人们喜爱。
曾参加全国中青年书法展，参加澳门、新加坡书法展并获奖，
1999年获中国文联、全国民间工艺美术书法大展赛精英奖，并被授予“德艺双馨艺术家”光荣称号；2000年11月又获国际美术家联合会、中国书画家协会等单位主办书法大奖赛的荣誉金奖，并被授予“海峡两岸优秀艺术家”荣誉称号。
2003年又在全国书法大展中获铜奖，在首届中国少字书法大赛中获优秀奖。2006年在厦门市艺术节中获书法金奖，福建省老年书法比赛一等奖。
2011年参加纪念百年辛亥中国书画展荣获一等奖，参加第二届海峡两岸荷花大展获中国荷花艺术奖。