家常菜中怎麼能少了糖醋帶魚，年幼時愛吃魚，媽媽總是擔心被魚刺卡，就做帶魚給我解解饞。至此，糖醋帶魚竟成了年幼時的回憶。
閒來有空跟老媽討教能把糖醋帶魚做好吃的做法，經過“實戰演練”終於有了成果，接下來小編就來介紹糖醋帶魚的做法。
用料：
帶魚，紅幹辣椒，蔥，生薑，八角，醬油，料酒，鹽，糖，醋，水，油，水澱粉。
做法：
帶魚去除尾巴和頭部，去除魚內臟和魚鰓。(記住把魚肚子裡的黑膜洗淨。)
將帶魚斬成小段。
鍋內倒油，放入帶魚。
將帶魚煎到表面微黃。
加水，水的量不要太大。
加入醬油和料酒上色和去腥。
將生薑、紅幹辣椒、八角和蔥一起放入鍋內。
放入三勺糖、一勺鹽和三勺的醋。
煮至湯汁剩不多，加少量的水澱粉勾芡，出鍋。
用心的烹飪方法，即使再平價的食材，也能做出美味的菜餚，你的童年回憶中有哪些至今難忘的美味呢?