味道特別棒的一道下飯小炒，軟糯鮮香、爽口過癮，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
雞胸肉、嫩豆腐、雞蛋、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、水澱粉、麻油、熟芝麻、食鹽、食油。
做法：
1、雞胸肉洗淨剁碎入碗，蔥切花、蒜切末、姜切末辣椒切段待用。
2、雞肉中加入適量料酒、食鹽拌勻醃製15分鐘。
3、起碗，放入嫩豆腐，打入2個雞蛋，起蒸鍋，水開放入上汽蒸5-7分鐘。
4、起鍋燒油，油溫六成熱倒入蔥、姜、蒜翻炒出香，倒入雞胸肉翻炒至變色，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻，倒入小半碗水煮3-5分鐘。
5、倒入適量水澱粉勾芡，大火收汁出鍋，淋上麻油，撒上適量芝麻、蔥花出鍋。
6、將做好的醬料倒入嫩豆腐雞蛋中即可。