一道健康美味的家常小炒，這個季節吃正正好

雞雜主指雞的內臟，有雞心,雞肝,雞肺和雞腸等，雞本身的營養價值很高，鮮美可口，它內臟的營養價值也很高，其富含維生素和鐵質，具有補血益智的功效，在中醫裡認為雞雜皆有助消化和脾胃的功效,能健胃消食和潤膚養肌，是一款大眾的美食。它的做法非常多，在春節裡最好是搭配其他蔬菜一起炒制，是一道美味的下飯菜。萵筍莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，它的功效非常的多，其營養價值非常的豐富，最主要的是它能強壯機體,防癌抗癌，在春季裡是必吃的一種素菜，在做法上，把它和雞雜一起炒制，其味道是非常鮮美的，具體做法如下:

配料:雞雜,萵筍（切片）,蒜葉,生薑,蒜瓣,生抽,調味鹽

開火，鍋中倒入菜籽油，待油熱後，放入生薑和蒜瓣，煸炒約一分鐘，倒入雞雜，不斷翻炒，炒至每個雞雜都變色後倒入生抽，再炒約一分鐘，倒入萵筍。

不斷的翻炒，炒約二三分鐘放入蒜葉,調味鹽，即可出鍋。