想起石磨豆花香
记忆中，在我二十岁之前，我家每年的腊月里，父母都会年年做豆腐。为新年的到来提前作备用。那时候，绝大多数家庭的条件都不太好。人多，食物少，钱更短缺。好多家庭和我家一样，自己磨豆浆做豆腐。而这豆腐是除了肉之外过年期间招待客人时用的上等家肴。常常为了做豆腐，父母精心准备，提前泡黄豆。泡一个晚上后，黄豆就泡好了，胀胀的，软软的。这时候，我和父亲端着泡好的黄豆，借用隔壁元儿表叔家的石磨去磨。
从石磨的两个孔中，一孔倒一勺黄豆。边倒边加水。然后，我和父亲一人手扶一根长棍，拴一条绳挂在石磨边的一个木橛上，放进木棍，两手扶着。靠在肚子上朝前推，顺时针一圈一圈推，一勺一勺磨。在我和父亲的转推中，泡好的黄豆终于被磨完了。我就和父亲用桶抬着磨好的黄豆浆回家。母亲在家已准备好过豆浆的包皮布，又在锅面前的头顶上挂个十字型的架。再将包皮布绑在十字木架的四个角上，然后把磨好的豆浆及渣倒进挂着十字架的包皮布中。用手来回摇着圈拧，直到把豆浆及渣中的豆浆拧干，又一包一包过好。之后，豆渣留着做豆饼，豆浆留在锅内加温，烧开。点上豆浆水或从沟里挖的红泥土疙瘩砸碎后化成卤水，点在豆浆水锅中。这些豆浆水在黄泥土卤水的作用下，豆浆中大豆的蛋白成分慢慢的凝固，收缩成一块一块如云朵似的豆花，漂在锅里，好看，更好吃。
母亲就将豆花给我们姊妹几个舀在碗中，和些调料汁，用筷子夹着一块一块蘸着汁吃。那味道，真叫一个香。我吃完了一碗意犹未尽，还想再吃一碗，而这豆花，吃多了难消化。因此，母亲做好后，每次只给我们每人盛一碗，以解一年难得只吃一次豆花的嘴馋。尽管我吧咂着嘴意犹未尽，但母亲还是不给我们多吃，所以，对豆花有一种久违的亲切。还有一种难以抗拒的豆花香的诱惑。
最后，锅里剩下的豆花，父亲用一个近一尺左右的木圆圈，底下垫上一块板，中间放上包皮布，将剩下的豆花包起来，再用重重的，厚厚的石块压住以挤干水分。到第二天时，已压的差不多挤不出水分时，母亲就将这一大块豆腐切成一小块一小块，分给舅舅，姑姑，二爸家。这么多看似一大块如石磨似的几十斤豆腐，转眼之间被母亲手中的刀分的剩不了多少。母亲用这分剩下的豆腐为我们家人新年自用及待客之用。
这些慢功出细活做成的豆腐，成了我们家过年时少不了的佳肴菜品，而今，大鱼大肉已成为百姓的日常用餐，市面上卖的豆腐淡而无味，正宗的老浆水豆腐已很难买到，再也见不到石磨磨豆腐的情景，再也吃不到父母亲手磨制的豆花和老豆腐了······