谁说夏天不能涮火锅？
领鲜潮牛鲜牛肉火锅，好吃不上火！
顺便说一句，你吃的这桌牛肉
4个小时前可能它还在散步！
一头牛的美味
领鲜潮牛鲜牛肉火锅，吃的是牛不同部位的肉肉。没有什么花俏的吃法，食材一目了然，从汤到肉，再到小料，但就是这简单的美味锁住了众多吃货的味蕾！以牛肉为主的火锅对食材要求极高！！无论什么季节都爆满！
领鲜潮牛鲜牛肉火锅主打一个字——鲜
每天一头牛，新鲜才够味，鲜切，鲜卖，鲜享受
1
胸口朥
胸口朥并不是脂肪，而是牛胸口的软组织，介于肉和筋膜之间。看起来很肥腻，实则入口爽脆，嚼劲十足，是翻牌率极高的一款！
2
脖仁
脖仁就是在牛的肩胛肉中最靠近头部的部位。它是小黄牛每天背负犁具的地方，因此也是牛脖颈上运动最频繁、锻炼最彻底的一块活肉。肉质上佳，肥瘦相间，伴有大理石纹路，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头。据说并不是每头牛都有幸拥有，所以牛肉店也不是每天都有售。
3
匙柄&匙仁
匙柄&匙仁是牛肩胛上的肉，该部分几乎没什么肥肉。匙柄在肋骨之下，中间有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。匙仁是肩胛里脊肉，它是匙柄中最好的部位，无比甜嫩。
4
吊龙
吊龙属于牛的脊背部分，也就是西餐说的西冷牛眼肉。吊龙肉弹性十足，口感细腻、鲜甜饱满、肉汁丰富。吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边，带点肥肉的牛里脊肉条，吃起来更嫩。
5
五花趾
五花趾是牛腿腱肌，是牛身上最为稀少的肉之一，蜿蜒的白色肉条是它独特的标识，由于肉里包筋使得它的口感更为弹脆韧牙。而每三百斤牛肉里仅有一斤五花趾，也可谓是口口金贵。
6
手打鲜牛肉丸
除了牛肉，牛肉丸和牛筋丸也是检测一家潮汕牛肉火锅正宗与否的硬性指标。
鉴别一家牛肉火锅店正宗与否，除了做到上述几点，最后顺便给大家get下鉴别鲜牛肉的小tips：
1、触摸时粘手
2、颜色呈鲜艳的暗红色
3、倒立不掉！
随便你这么花式翻转，就是不掉！盘中肉直立不倒。
据说只有现宰现杀的新鲜牛肉，才能做到噢~^^
约上好友赶紧去吃吧，满足一下自己的味蕾。
地址：章丘区福泰路宏昌小区南门斜对面
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