一般人都觉得,要比结冰的速度,冷水自然要强过温水,因为冷水的温度低,更接近“冰点”。但事实上恰恰相反,冷水的结冰速度其实比温水要慢。
冷水结冰速度比温水慢的效应被称为“穆宾巴效应”。有科学家认为,之所以温水比冷水结冰快,是因为热水与周围环境之间的温差大于冷水与周围环境之间的温差;温差大会造成温水中水分子的能量快速散发到周围环境中。
还有一种说法认为,这种效应与水中的溶解物有关。通常,在加热过程中,水中的一些溶解物会形成固体沉淀,也就是日常生活中常见的 “水垢” 。而未经加热的水中仍含有这些溶解物。 这些溶解物就像下雪后向路面撒的盐一样,减缓了冷水结冰的速度。
总的来说，温水结冰的速度是比冷水结冰快的。小伙伴们，你们get到了吗？