肝脏是最常见大的一种内脏食物，无论是猪肝还是鸡肝吃起来口味都差不多。
有些人不喜欢吃，觉得索然无味。但是我觉得，如果你觉得猪肝吃起来索然无味，那很有可能是你的制作方法不太好。
猪肝的最常见的吃法是爆炒猪肝，多以青椒为辅料。
首先准备新鲜的猪肝，然后切片。然后将切好的猪肝加入料酒或啤酒不停的搓洗，这个我在别的大厨的平台上看到的，用啤酒搓洗能有效的去除猪肝的腥味。
搓洗约3-5分钟后将猪肝再用料酒腌制约20分钟。
然后起锅加入猪肝大火炒至变色之后盛出来。
再重新热油、起锅 加入配菜，葱姜蒜，青椒、红椒等，随后加入炒好的猪肝，大火翻炒几分钟，调完味道就可以出锅了。
猪肝适合一些缺铁性贫血的人，适当食用可以增强体魄， 提高免疫力。
那么大家喜欢吃猪肝吗？
(文中图片均来源网络)