想必您已经猜到了，没错：就是全聚德
正当大家热议海底捞、西贝涨价后道歉的时候，另一家知名餐饮企业也出现了令人大跌眼镜的一幕，它就是全聚德。
百年老店全聚德连续八年业绩下滑，已经到了生死存亡的阶段。高昂的价格，已令很多人望而却步，不少网友吐槽，全聚德的价格太贵了，如果说有人愿意为品牌溢价买单，但没人愿意高价吃不传统的烤鸭。公司上市后一改传统的挂炉技术改为电子烤箱，像这种方式一般是快餐才会采用，在一定程度上影响了烤鸭的口感。
或许口感上的细微差距很难让人发现，那服务上的问题就是显而易见的了，去过全聚德的消费者，大家花钱吃烤鸭，也不想一直看服务员摆脸色。一系列的原因结合在一起全聚德在口碑上节节败退，以大众点评为例，四季民福的门店多数获得五星好评，而全聚德的门店则是四星居多。
就这样光顾全聚德的客人越来越少，公司财报数据显示近两年全聚德年接待顾客人次从八百零四万下跌到六百五十八万，缩水近一百五十万人次。为了挽救这一切，去年底全聚德换帅，由曾在东来顺任职十年之久的周延龙接任总经理一职，上任后的周延龙直言客流量下降是收入下降的直接原因，并坦言在公司的主要销售地区北京，有两大客源服务不到位，即年轻消费者和本地消费者。本地食客越来越少，旅游团成了全聚德的主要客源。然而年初疫情蔓延使得全聚德一百二十一家门店中有超过八成门店停业，就餐人数锐减九成，仅直营门店年夜饭退餐量就达到四千桌，为挽救业绩，全聚德只好再次重启外卖业务，但收效甚微。
有多少百年老店仗着自己百年的品牌不断的消费消费者，价高、难吃、服务差是他们的通病，但现在的消费者可不是傻子，百年老店想提升请先从这三点做起。一个企业不在创新开拓上去下工夫，结局会怎么样呢？ 登录老板云APP发现新商机，为自己的项目找资金、找人脉、找销路。而穷人连动动手指都不愿意，能挣钱才怪了。但是就是因为他们这样，让他们错过了和50万实名认证企业家交朋友谈生意拓人脉的机会，错过了线学习企业管理知识的机会，错过了观摩独角兽项目跟着富人学习实战投资的机会，错过得到打开自己财富大门钥匙的机会。
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