团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
今日推荐
枇杷滚肉片汤
材料:
猪瘦肉 300克,鲜枇杷8~10个,生姜3片,花生油、食盐、胡椒粉少许。(3人份)
做法:
(1)鲜枇杷洗净去皮、核,切块备用;生姜切片,拍扁备用;。
(2)猪瘦肉洗净切片,用少量花生油、生粉、食盐腌制5~10分钟。
(3)锅内加入适量清水烧开,放入鲜枇杷和生姜片滚约10分钟;再加入猪瘦肉片稍滚3~5分钟,用食盐和胡椒粉调味即可。(有些枇杷果偏酸,可以加一点冰糖调味)
专家点评:
新鲜的枇杷酸甜可口,是很多人都喜欢的水果。用枇杷来煲汤,口感清润,值得尝试。枇杷能润肺降气,化痰止渴,对于咳嗽有痰,或经常觉得口干舌燥的人尤其适合。中医膳食智慧就是通过配搭减弱食物的偏性,这个汤就是其中的体现。枇杷性偏凉,在汤中加入生姜片和胡椒粉来调和寒热,更适合大众。
有一点需要注意的是,枇杷不宜多吃。在《随息居饮食谱》当中记载:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之。”所以三口之家用8~10个枇杷即可。
福利
《每日一膳》全面升级啦!
我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!
温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
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【每日一膳 每日一善
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。