玉米對於糖尿病患者而言有清除破壞胰島素自由基，延緩糖類吸收的神奇效果。玉米升糖指數較高、糖尿病患者食用玉米時最好與升糖指數較低的豆類食物一起烹調。
玉米有降糖營養素。富含膳食纖維礦物質的含量顯著高於大米，每百克玉米中的膳食纖維總量達到15克以上，其中水溶性纖維9克。膳食纖維可以加速體內的食物的代謝，穩定餐後血糖，長期食用玉米有降壓降糖作用。玉米中所含有的鎂，有強化胰島素功能的功效；所含的谷胱甘肽則能清除破壞胰島素的自由基，延緩糖類吸收，穩定糖尿病患者的血糖水平。
對糖尿病的併發症防治功效主要是其含有谷胱甘肽、鎂等微量元素，具有抗脂質氧化、降低血黏度等功效，常吃玉米，可降血脂、降血清膽固醇，是糖尿病患者日常選擇的最佳食物之一。
玉米性平，味甘、味淡，有利尿消腫、清肝利膽、調中健胃的作用。玉米含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、礦物質和微量元素、維生素等。從玉米胚中提取的玉米油，以亞油酸等多不飽和脂肪酸為主，玉米富含膳食纖維，玉米中還含有比較豐富的維生素E,維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子—谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。
食用玉米的好處良多。首先消化不良的、動脈硬化、高血壓、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、肥胖症、脂肪肝、冠心病、維生素A缺乏者宜多食用，且食用鮮玉米時，要注意應將玉米粒的胚尖全部吃下去，因為玉米粒胚尖比玉米本身更富有營養價值。但也存在一些使用的宜忌，玉米蛋白質缺乏色氨酸，單一食用玉米易得癩皮病，應和豆類搭配食用。其次皮膚病、胃悶脹氣、尿失禁者最好禁食。
以上是小編為大家盤點的玉米食用指南，在閱讀本篇文章時，希望大家針對自己的情況，搭配出更合理的膳食。
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