一杯“小鹿”,引发的影院非票收入思考


美东时间4月2日晚间,瑞幸咖啡发布公告,称其公司首席运营官刘剑及其部分下属,从2019年度第二季度起就从事某些不当行为。在2019年第二季度到第四季度,参与伪造交易相关的销售额约为22亿元,这几乎是2019年瑞幸前两个季度的营收总额。该消息公告后,瑞幸股价一度暴跌近85%,并五次触发熔断机制、交易暂停。截至发稿前,瑞幸股价报6.4美元,市值约16.2亿美元,在1月17日,瑞幸股价还曾达到51.38美元的巅峰期。与股价同时缩水的是瑞幸投资者的钱包。美国证监会(SEC)对于处理财务造假一向严苛,等待瑞幸咖啡的将会是“巨额罚单”和来自投资者的“集体诉讼”。如果构成恶意证券欺诈,相关个人也将面临刑事责任。


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影院的非票房收入分为三种,第一种是卖品收入,第二种场地租赁,第三种是广告类收入,第四种是冠名(也可以并入到第三类收入)。

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卖品收入

卖品收入就是可乐、爆米花、冰激淋等影院通过供应商采购,在影院售卖。一般大型院线的拿货成本更低,而小的影管公司或者单独影院是从从事相关食品生产商的影院代理商进货,进货成本比超市的成本高很多,所以在影院售卖的饮料相对比较贵,而且影院为了提高利润也会故意设置高于市场的价格销售,由于影院行业早就进入到薄利时期,这也实属无奈。但是现在的影院经营和10年前的经营截然不同,而传统的消费观念却一直延续。以前没有那么多X茶,奈X的茶,等等水吧和甜点吧在影院200米范围内出现,现在却如雨后春笋般包围在影院周围。影院的“高价”卖品性价比不高、产品单一、不同影院的卖品同质化也较高,影院的卖品价格设置低了又不产生利润,所以并不好卖。

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场地租赁

第二种场地租赁一般是和第三方签订场地租赁合同,可以分账形式,也可以保底租金。有的场地租赁是短期的,有的场地租赁可以以“年”为单位。但是现在各行业都不太好做,消费者的消费意识也是不断提高的,所以,一些场地租赁的游戏项目、娃娃机合作商等伺机来到影院洽谈合作,但是这些“皮包公司”的

产品单一、内容老套,随着时间推移,利润下滑较快,不到一年就“跑路”的“老赖”公司比比皆是。

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广告收入

第三种,广告合作,如果影院的大客户销售能力较强,依靠人次的优势是可以和商家直接合作,有的影院也会采用和广告代理商签订合作合同。

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冠名厅收入

第四种是冠名合作,就是指定影厅,商家获得一定时间内该厅名字的拥有和修改权限。说实话这部分收入是一年不如一年,目前已经是有价而无市了。

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近几年,各大院线、影管公司也都从影院所能够提供的这四大资源下手,寻找合作商机,所以遍地的娃娃机、丛林射击、VR蛋机、小型水吧等等在影院大堂遍地开花。而有的影院为了补充卖品品类,丰富产品,就会以场地租赁分账形式找一些优质品牌进行合作,比如COSTA咖啡,就曾经和万达院线进行过合作,雀巢咖啡也因此设计了相关品牌和产品在各大院线进行合作。影院的工作人员经常会看到很多观众在影院外买了咖啡,拿着进入影厅观影。所以各个影院也都春心荡漾,觉得这会是另一个利润增长点。当然影院的目的除了能够补充卖品品项,学习国外的影院文化,增加卖品利润,合理避税。另外,影院也想增加观众在影院的停留时间,同时,咖啡文化可以和电影院的年轻客群有机的结合,咖啡品牌商也是看重影院观众的人次、消费潜力以及拓展店的行业合作才考虑进入到电影院的经营场地。毕竟电影的核心在于内容,咖啡的核心在于味道,相互的碰撞可以迸发出新的消费组合。正所谓1+1>2。

但是,他们错了。这些引入咖啡业态的影院多少都遇到了没有料想到的问题。


收入实际下降

首先,影院的卖品收入看似提升,实际下降,由于影院的卖品考核的是收入以及SPP,客单价、点购率,而由于在影院大堂租赁的咖啡品牌更多的合作形式是保底租金和分账租金,咖啡馆的员工是由咖啡品牌商进行招聘和培训,所以他们并没有有机的结合起来,而是互拼了起来。院线总部引入咖啡品牌商合作,是在和集团或者股东讲故事,抓利润,虽然有可能品牌商在合作时候会交一定的“进店费”。但是却干扰了影院的正常卖品经营活动,改变了消费模式,比如以前影院卖品的月收入是50万,但是咖啡馆入驻大堂后,可能提升到了55万,也有的整体收入保持持平。但是影院的收入现在就剩下30万了,而咖啡馆所赚取的25万或者20万和影院的分账如果是1:1分的话,那么影院的收入是42.5万了。


改变原有消费模式

其次,改变了原有的消费模式,培养了咖啡的潜在消费人群,如果当这家咖啡店一年以后搬走,一些已经习惯的用户会在购物中心其他地方购买咖啡类饮品,导致影院的卖品销售下滑。当然你要抬杠说影院可以自己干咖啡产品,如果你真的可以和星巴克、COSTA的味道相提并论,Ketchup也就不说话了。


盈利能力一般

最后,这些咖啡馆本身的盈利也一般,本身咖啡馆的经营就很吃力,除了星巴克,谁敢喊自己赚钱?星巴克2019年收入为265亿美元,净利润35.95美元,利润同比下降20%,2018年星巴克被瑞幸打的中国区是负增长,同年和“饿了吗”平台推出“专星送”到目前经营数据稍微好了一些。今年2月23日Costa Group股价下跌5.4%,这使得CGC的市值缩水了一半。

当然,现在咖啡文化越来越流行,咖啡场地呈现多元化,市场下沉趋势也很明显,而且人均咖啡消费量也还有提升的空间,但是现磨咖啡来自于咖啡新零售的挑战也会巨大,现在影院所在的购物中心中,咖啡品牌和产品(包括现磨以及咖啡口味饮品)远超过10种,影院的咖啡业态经营也将呈现多元化竞争,如果作为业态的补充勉强可以合作,如果当作噱头或者新的利润增长点恐怕想多了。况且,疫情期间全国83%的咖啡馆还在关闭中,从“瑞幸事件”也看的出来,他们也不一定不会成为“老赖”。


今天下午时候,瑞幸的门店已经爆单,而瑞幸咖啡APP、小程序一度瘫痪,经过抢修后,目前已经能正常接单。Ketchup猜测这一现象是因为大家手里有很多咖啡券,怕后面“无法兑换”,赶紧把躺在APP中的咖啡券兑换掉,随之出现了“挤兑”现象。