深入集中隔离医学观察点——南昌市市场监管局开展餐饮食品安全隐患排查
中国质量新闻网讯 为了加强新冠肺炎疫情集中隔离医学观察点的餐饮食品安全工作，切实保障隔离观察人员和相关工作人员的用餐安全，3月13日起，南昌市市场监督管理局组织开展了全市新冠肺炎疫情集中隔离医学观察点餐饮食品安全隐患排查。各县区市场监管局与卫生、城建、应急、消防等部门开展了联合检查，对集中隔离医学观察点的餐饮食品安全进行“拉网式、全方位”隐患排查。
3月14日至3月17日，该局餐饮专业检查组对南昌县、新建县、东湖区、西湖区、青云谱区集中隔离医学观察点餐饮食品安全进行了督查。目前，集中隔离医学观察点隔离观察人员和相关工作人员的用餐方式主要为自办餐饮和外卖送餐服务两种形式。
对自办餐饮的，重点检查从业人员的健康管理、场所及餐饮具清洗消毒、原材料采购、加工制作过程、供餐管理和食品留样。
对外卖送餐服务的，重点检查是否选择具有集体用餐配送或网络订餐资质的餐饮服务单位送餐，盛放食品的容器或包装是否完好，配送过程是否管控，同时对餐饮经营者进行延伸现场检查，检查是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求制作餐食。检查中，对存在食品安全隐患的，责令整改，坚决杜绝餐饮食品安全事故的发生。（供稿：南昌市市场监管局）