食材用料
酸豆角 300克
雞胗 300克
蔥 10克
姜 10克
青蒜 10克
杭椒 10克
小米椒 10克
鹽 5克
味精 10克
白糖 10克
蠔油 10克
雞粉 10克
幹辣椒 10克
料酒 10克
胡椒粉 5克
酸豆角炒雞胗的做法
1.將酸豆角洗淨切成3釐米長的段,雞胗洗淨頂刀切成薄片,裝盤備用。2.蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。3.將切好的雞胗放入鍋中,加清水、料酒(2克)、鹽(5克)一同煮5分鐘,撇去浮沫將雞胗撈出,控水放入盤中備用。4.酸豆角焯水備用。5.熱鍋下油,將幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。6.放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘。7.再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下。8.最後,放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘,出鍋。食材用料
雞仔 800克
蔥 15克
姜 20克
蒜 20克
鹽 15克
味精 10克
白糖 20克
老抽 10克
生抽 10克
蠔油 20克
大料 10克
花椒 10克
桂皮 10克
香葉 10克
草果 10克
小茴香 10克
料酒 30克
家常燒雞的做法
1.將雞仔洗淨放鍋煎炸至表面金黃,撈出備用。2.蔥切段,薑切片,蒜切丁。3.熱鍋下油,將蔥段、薑片、蒜丁爆香。4.加入蠔油、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、小茴香炒香後添加清水。5.再倒入老抽、生抽、白糖、味精,大火燒開。6.放入炸好的雞仔,蓋蓋兒小火燉40分鐘。7.一道簡單易做的家常燒雞就展現在大家面前了。食材用料
雞蛋 3個
香蔥 10克
鹽 4克
色拉油 10克
雞蛋羹的做法
1.香蔥洗淨切蔥花。2.雞蛋打入碗中。3.攪拌充分,攪拌到沒有蛋清,水分三次加入,最好是溫水,水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後,放鹽2克,色拉油10克繼續攪拌。4.鍋內加清水,燒開,將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中,每一兩分鐘開蓋放一次氣,反覆五次後關火。5.雞蛋端出,撒點蔥花。6.一道美味可口,色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。如果喜歡或者對您有幫助,點個關注,收藏,把它變成你的菜譜。
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