大家好，我是胡葱煲鸡蛋，今天咱们来聊聊小龙虾的品质问题！
养殖户在捕捞小龙虾的时候，常常会聚在一起互相查看当天捕捞的小龙虾，有个情况很有趣。同样是起虾，你会发现每个养殖户的成品小龙虾会大小不一，并且在成色方面有很大的差别。当你看别人起上来的小龙虾个大干净颜值高，再反观自己起的小龙虾都是歪瓜裂枣，卖相很差，最终导致价格不高，为什么会出现这种情况呢？接下来，我们就来分析分析。
我们镇上现在每年都会组织举办一个小龙虾美食大会，除了厨艺比拼之外，还会在大会上选出一个最大的小龙虾，称为"虾王争霸"。目的是鼓励养殖户并带动养殖产业。可见品相好的小龙虾一直是大家的最爱。那么些两种小龙虾有什么特征？请接着往下看。
正常的商品小龙虾，个大，壳薄，虾钳大，颜色鲜红，表面很干净。与之相对应的，长残了的商品虾头大身子小，壳非常硬并且非常厚，浑身脏兮兮的，呈现黑色，尤其是虾尾腹部很脏。
为什么会这样？原因有几方面。
首先，正常的小龙虾养殖，一般是一年一次要放一批新鲜的虾苗。由于在捕捞季节，绝大多数养殖户采取的是抓大放小的策略，为的是卖相好看，相对能卖高价，但是这样就会留下一个问题，不另外增加苗子，这些劣质的小龙虾作为种虾由于近亲繁殖，最终形成恶循环，导致成年小龙虾普遍畸形，所以，为了保证小龙虾的健康成长，每年，都要放一些新鲜苗子，避免上述情况发生，由于开春虾苗价格较贵，所以可以选择在下半年黑色五月过后，买虾苗补充。
其次，小龙虾如果长期处于饥饿状态，会停止生长，由于虾苗的生长过程中每脱壳一次就会明显的长个，肚子吃不饱，就会导致脱壳困难，脱不了壳，小龙虾个头就会很小，同时出于生物自我保护机制，这些小龙虾的壳就会越来越厚，越来越硬，所以，养殖过程中，确保小龙虾的伙食充足很重要。
再次，小龙虾养殖过程中，水草的合理搭配，以及水位的高低也能影响小龙虾的成长。对于水草的种植，应该要兼顾两点:一是要能给小龙虾提供充足的遮雨避阳的场所，二是要能给小龙虾提供生长过程中必需的饵料，主要是指藻类和各种浮游生物。同时，在小龙虾捕捞的季节和高温天气时，应该要保持高水位以便让小龙虾避暑。如果做不到上述标准，比如水草人少，水位过低，那么小龙虾，生长就会受阻，受高温影响，小龙虾就会出现性早熟的现象，就会停止生长，就会导致个小。
最后，为小龙虾保持一个合理干净无污染的生长环境也很重要。秋冬春之季，必须要给虾塘肥水，因为之后虾苗入田之后，需要大量的食物和饵料。但是水过度肥了会物极必反，产生有毒物质，同时，浮游生物生长过量，导致虾田缺氧。再加上每天投食没吃完的残渣发酵后，也会污染水质。最后，致使水体发黑发臭，这样捕捞上来的成品虾，黑乎乎的很脏，所以肥水和改底要把握好度。
结束语:除了价格和恶劣的天气之外，我觉得其他的因素都是人为可以控制的，只要有心，有很大可能性将养殖小龙虾的风险降到最低，祝大家养虾成功！