啤酒燉茄子
做法:
1.茄子去皮,切成塊。
2.均勻在表面撒鹽,醃10分鐘,去掉水分,撒點澱粉拌勻。
3.起鍋燒油,放入蒜片煎熟後,放入茄子。
4.茄子炒軟時,放入青椒、番茄、鹽、雞精炒幾下,加入啤酒。
5.大火燒至湯汁快要收干時,加水澱粉勾芡即可。
蒜香雞絲
材料:
雞胸肉、黃瓜、香蔥、香菜、生抽、醋、油、蒜末、花椒粉、白糖、鹽、辣椒油、白芝麻
做法:
1.雞胸肉洗乾淨,放入鍋中,加姜煮熟,拿出來放涼,撕成絲備用。
2.黃瓜洗淨切成絲,香蔥和香菜已經切末,大蒜剝皮後壓泥器壓成泥。
3.將黃瓜和雞絲放入容器中。
4.鍋里加適量油,燒熱後倒在雞絲上。
5.再倒入生抽、醋、辣椒油、白糖、鹽。
6.撒上香菜和小蔥末、蒜泥、花生拌勻即可。
韭香粉絲
材料:韭菜、粉絲、醬油、鹽、雞精、蔥、姜
做法:
1.將泡好的粉絲用開水煮軟。
2.韭菜切段,粉絲用剪刀剪幾下。
3.起鍋燒油,油熱下蔥、姜爆香。
4.放入韭菜、粉絲翻炒幾下。
5.加入醬油、鹽、雞精炒勻即可。
杏鮑菇燴冬瓜
材料:冬瓜、杏鮑菇、鹽、生抽、蠔油、澱粉、白糖、油
做法:
1.冬瓜和杏鮑菇分別切丁。
2.調味汁:清水大半碗、生抽、蠔油、鹽、糖拌勻。
3.熱鍋,放少許油,先把杏鮑菇丁放入炒一下,炒至變色後,加入冬瓜丁一起翻炒。
4.將調味汁倒入鍋中煮開,並翻炒均勻。
5.轉小火煮至冬瓜發軟,加入水澱粉,勾薄欠,大火收汁即可。