喝乌龙茶喝的是什么？其实就是喝一个韵，我们常说的茶韵！简单来说就是茶给我们带来身心的一种愉悦感。那这种韵是怎么来的呢？
1、山场气息，地域香
这点在武夷岩茶中提现的最明显，茶叶会被当地的环境，土地，山场等影响。比如说岩韵，岩骨花香其实就是那种长在岩石缝中，坑涧等环境中的。喝到此种茶，我们经常会说地域香。
2、品种香
韵形成的另外一个因素就是茶树的品种。茶树有自己的基因，比如武夷岩茶水仙，即使它种在其他的地方，水仙树种出来的茶叶，冲泡后的汤感也非常的醇厚，顺滑。
3、工艺香味
以铁观音为例。同样的树种，同样的生长环境，“拖酸，消青，正味”等不同的工艺，会制作出完全不同风格的茶。
岩茶里面，不同的工艺，可能做青轻一点，或者焙火轻一点，重一点，那么形成出来的滋味完全会有很大不同。工艺影响、带来乌龙茶的“韵”味。
其实茶韵还和喝茶人有着关系，比如当时的环境，喝茶人的心情情绪，身体状态等，都会影响对韵的感受和理解。其实在6大茶类中，茶韵表现最强烈也最明显的就是乌龙茶，而岩茶更是格外的强烈和突出。
如果一些茶友还不清楚，可以自己去买一些乌龙茶体验一下，当然了，岩茶在这方面会更容易感受出来。