每年5月份都会做花茶,每年必做的都是玫瑰花和茉莉花。玫瑰花和茉莉花都是疏肝解郁的,对调节心情都是很好的,尤其是适合现在压力大的我们。
很多食物都是可以用到玫瑰的,不仅是为了增香,好看,更多的是因为玫瑰有活血散瘀、理气止痛的作用。
除了常说用于女性的月经不调,还可以用于肝胃气痛,腹中冷痛。
比如我们生气时,常说被气得胃疼,肝疼,这个时候就特别适合来一杯玫瑰花茶,冲泡后,闻着花香,喝下去的不仅是茶,也是调节情绪,缓解疼的良药。
药食同源的食物,很多都是生活中普通的食物,因为我们几千年的祖辈饮食传承就已经融入了,大家都习以为常了,也就忽视了这些食物的药效功能。
人以食为天,食物对我们的影响是非常大的,而除了一日三餐,其他时间的饮食,量少却也能慢慢渗入身体,给予调理。
玫瑰花茶制作
把每个玫瑰花的花瓣分开,自己在家烘烤,花瓣分开更能减少时间,利于烘干。
烤箱内,热风功能,30-40度,3小时左右。
低温烘干的玫瑰花,颜色更深,偏黑红色。
低温烘干营养保留的更好。
玫瑰花冰箱冷冻存放,保存时间更久。
南方梅雨季很潮湿,冷冻存放很有必要。
有机会真的要自己烘干花茶,冲泡喝香味也很好。
玫瑰花酱制作
玫瑰花瓣分开后,放入锅内,蒸40分钟。
蒸好后的玫瑰花瓣捣碎
加适量蜂蜜,蜂蜜能拌匀玫瑰花就可以。
拌好的玫瑰酱,放入密封罐内。
冰箱冷藏存放。可以存放一年,随食随取。
这个做法的花酱适合做各类美食,放进牛奶中,牛奶都会特别好喝。
玫瑰柠檬饮制作
玫瑰花瓣100克 柠檬1个 蜂蜜适量
柠檬切成薄片。尽可能薄些。
瓶内一层玫瑰花,一层柠檬片,叠加放。
最后一层是柠檬片。
倒入蜂蜜。蜂蜜的量要没过柠檬。
蜂蜜流下去会比较慢,可以用筷子在瓶边伸伸,会让蜂蜜很快流到瓶底。
密封存放三天后,就可以食用。
用温水冲泡饮用。第一遍用温水冲泡,玫瑰的色彩不会呈现,更多的是喝蜂蜜的甜口感。
可以续杯哦。第一遍水喝完后,第二遍用热水冲泡,这时玫瑰花的色彩会很漂亮,口感也更多是玫瑰的花香和柠檬的清爽。
特意用玻璃杯冲泡给大家看,第二遍冲泡后会非常漂亮。
这个玫瑰柠檬饮,我最先看到是玫瑰、柠檬加白醋制作的,我也跟着做了,做好后,颜色漂亮,但是白醋真的好酸,冲泡后,还是酸,不适合像我这样在调理脾胃的食用。
进行修改的方法,也试了玫瑰红糖柠檬,这个也不错,做法也简单。玫瑰和红糖是非常好的拍档,更适合调理月经不调。
玫瑰和红糖各50克,柠檬20克,一起捣碎,装瓶静置3天后,就可以食用了。
不过我还是更喜欢玫瑰柠檬蜂蜜哈,好喝又漂亮,漂亮的东西总是能带来好的心情。
夏日来了,不凡抽点时间,给自己做些好吃、好看又好用的食物。
玫瑰酱和玫瑰花茶的做法,同样适用于茉莉花哦。
茉莉花的详细制作在以前的文章中查看哦。
最后说下,这次用的都是云南的食用玫瑰,若是可以,请用山东的平阴玫瑰,平阴玫瑰可以入药,药用效果更好,我今年还没等到平阴玫瑰呢。(伤心,喝杯花茶缓缓)