10 月 12 日，江蘇省消保委發佈醬油產品比較試驗報告。120 個醬油樣品，涉及 48 個品牌，涵蓋生抽、老抽、國產醬油、進口醬油、兒童醬油等各種類型。比較試驗結果顯示，
此外，進口醬油價格相當昂貴，其實並不比國產醬油好。而兒童醬油的品質和普通醬油差不多，有的鹽更多。
29 個樣品不達標，有的甚至不能稱醬油
醬油根據工藝分為釀造醬油和配製醬油。其中，釀造醬油是原料經微生物發酵而成。配製醬油則以釀造醬油為主，加入了調味液、食品添加劑等。生抽、老抽則是廣東地區的俗稱。生抽拌菜，老抽紅燒。
此次江蘇省消保委比較試驗的 120 個樣品，有 30 個進口醬油、90 個國產醬油。其中，112 個釀造醬油、8 個配製醬油。根據試驗，有 29 個樣品不符合國標，主要集中在標籤標識、營養成分標註和品質指標方面。
據此次比較試驗的檢測方——遠東正大檢驗集團高級工程師劉愛萍介紹，衡量一款醬油的品質，主要看氨基酸態氮含量。"基本上每一款醬油的配料表上都會標註氨基酸態氮含量，範圍一般在 0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常醬油的質量等級也相應越高，滋味越鮮美。
但比較試驗中卻發現，4 款醬油氨基酸態氮含量不達標，其中，宿遷市泗洪縣華美調味品廠生產的商標為蟹園的紅燒老抽，氨基酸態氮含量僅為 0.01g/100ml，全氮為 0.07g/100ml。劉愛萍表示，這不僅達不到我國釀造醬油的最低標準要求，甚至不能稱為醬油。"李錦記"虛標營養成分，"海天"也有問題
部分醬油虛標營養成分，有欺騙消費者的嫌疑。經比較試驗，23 款醬油實測營養成分數據與產品標識明示的營養成分表數據不符，約佔全部樣品的 19.2%。其中包括 B.B.、蟹園、李錦記、味美思等知名品牌。
從徐州市天龍食品綜合市場購買的商標為李錦記的錦珍生抽，標籤營養成分顯示鈉含量為 942mg/15ml。換算一下，就是 6280mg/100ml。但實測值鈉含量為 8748.75mg/100ml，已經超過了限值。專家表示，這對於有低鹽需求的消費者來說，購買了這款醬油，可能就被騙了。一款海天生抽醬油也因為標籤標識問題，不符合國家相關標準。