唾液，通俗讲就是口水，中医们称它为“金津玉液”、口腔中的“参汤”。为什么会如此珍贵呢？明代著名医学家，龚居中在他的著作《红炉点雪》中曾论述：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生”。很多懂得中医的百岁老人早晨都有叩齿吞津的习惯，更把它视为简单又有效的养生延寿之方。
龚居中的这个理论同样也得到了现代医学的证实，它不仅仅是消化液，进食时帮助人体消化和搅拌湿润食物，还有其它多种养生功效。
1、人体自带的抗癌剂。日本的西冈一教授研究发现，唾液能基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉素等微量致癌物质。前提是，食物在口腔中咀嚼30秒以上。所以为什么平时养生家建议我们吃饭要细嚼慢咽，肠胃也会越来越好！
2、消炎杀菌。我们人体除了平时吃东西的时候会把细菌带入口腔内，有时候也会由于机体自身免疫能力下降，产生口腔炎症，而唾液能帮助对抗口腔内的细菌，起到消炎预防作用。
3、促进伤口愈合。日常生活中，我们如果出现小创伤，第一时间会用唾液涂抹，这种无心之举还是有科学依据的。除了消炎杀菌，唾液中有一种叫上皮生长因子的蛋白质，能促进表皮和上皮组织的生长，从而促进伤口生长愈合。
4、调节血糖。目前医学已研究确认，我们人体的腮腺能分泌一种具有调节血糖作用的激素，腮腺是胰腺之外能使血液中胰岛素水平上升的重要组织。
5、抗衰老。有句俗谚“日咽唾液三百口，保你活到九十九”，李时珍指出，“津液乃人之精气所化”，很多年纪大的人或体弱者会出现口干舌燥症状，每天如果运用口水养生法，可重拾青春。
那么什么时间来吞咽会比较好呢？
早晨饭前。经过一个晚上的睡眠，人体的阳气开始生发，这个时候身体正需要滋养。
方法一：用舌头抵抵住上颚，稍稍挤压，使得口腔内唾液大量分布；或用舌头在口腔内来回搅动，这样唾液分泌也会很快，然后缓缓吞下。
方法二：含一桂圆在口中，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，此方补益心血，又补肾津。
当然需要提醒的是，每天睡前把牙仔细刷干净了，这样第二天的唾液才更会是精华。