最近,
云南腾冲一朵巨型“野生蘑菇王”引起关注,
这几株菌,
最高已达到83.5厘米,
单菌伞直径就有40厘米,
被当地村民戏称为“大象脚”。
当大量的照片流传到网络后,
吃货们也坐不住了,
讨论最多的话题便是:到底能不能吃?
在网上流传的图片可以看出,
一朵呈不规则形状的巨型蘑菇从土里冒出,
底部开始分成好几朵向上生长,
蘑菇正面看上去类似木纹呈灰白色,
背面则有很多细小的褶皱,
看起来十分水灵。
这个神奇的蘑菇,
3天不到疯长80多厘米。
至于这菌子到底能不能吃?
经中科院辨认,
这株植物是巨大口蘑,
主要生长在热带及亚热带地区,
可以食用!
这样的蘑菇确实可以称“王”了
但是它还不是最大的
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云南玉溪一朵野生食用菌“巨大口蘑”,
直径1.38米、高0.97米、重82.8公斤,
成功申请世界纪录,
成为世界上最大野生食用菌口蘑。
在云南这个神奇的自然王国里,
看到什么都不要太大惊小怪哦,
随便长个野生菌都那么本事,
菌都能成精了,
感觉个头小都会受到歧视,
不过还是要提醒各位:
不要采食自己不熟悉的菌类,
毕竟野生菌中毒并不是闹着玩的,
下面来盘点云南那些可食用的神奇野生菌:
青头菌
云南野生菌最具代表性的菌种,从外表上看就比较吸引人,白杆绿头,在野生菌中很容易辨识。青头菌无毒,做法也非常多样,用炭火烤了吃,香味很特别。
白牛肝菌
牛肝菌的种类非常多,其中以白牛肝菌最为好看,褐色菌帽,白色菌杆上有网状花纹,因其味道相比其它种类牛肝菌要淡,所以价格也相对便宜,无毒!
奶浆菌
其受创后,创口出会流出乳白色的液体,形似牛奶,因此而得名。味道香脆,无毒!
块菌
又叫“中国松露”,当地人把它叫做“豹子眼睛”,常用来泡酒,具有壮阳、补肾等保健作用。其中的一些品种与法国松露相似度可达96%,据说一位法国友人带来几颗法国松露,与云南的松露以同样方式烹调成菜,这位法国友人竟无从分辨。
松茸
也叫松口蘑,非常昂贵的菌种,一般都是论朵卖,每公斤价格上千元,大多数都出口日本。
鸡枞菌
最神奇的菌种,与白蚁营共生生活,白蚁在筑巢时为它传播菌种,白蚁从鸡枞的小白球获得营养物质和抗病物质,鸡枞又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。其味道鲜美,很适合用来煮汤,但云南人更最喜欢用它来炸油,炸好的鸡枞油在吃面时随便放上一点,便立刻充满了鸡枞的鲜香味,舌尖2也曾介绍过。
鸡油菌
鼎鼎大名的鸡油菌,因其全身黄色且晶莹透亮,形似鸡油,因此得名,无毒,味极鲜美。
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