叶菜是老广餐桌上不可缺少的蔬菜，我省每年叶菜的消费量要占蔬菜总消费量的40%以上，广东作为叶菜消费大省，同时也是叶菜的生产大省，叶菜生产面积在900万亩左右。
由于每年4-8月为我省汛期加上温度偏高，对叶菜的生长影响较大，我省大部分蔬菜基地都会选择在这一段时间进行轮作休耕，9月份左右开始蔬菜复播，10月中下旬基本开始进入生产和收获的高峰期。11月全国气温下降，宁夏地区叶菜种植基本停止，基地开始停场休耕，至此省内蔬菜基地开始进入叶菜生产及收获高峰期。
我省叶菜种植主要以菜心、小白菜、芥蓝和芥菜为主。省监测体系数据显示，11月上半月我省叶菜种植面积占所有蔬菜种植面积的57.6%，其中菜心、小白菜、芥蓝和芥菜分别占蔬菜种植面积的26.2%、4.0%、5.5%和3.9%。从产量上看，11月上半月，叶菜产量占所有蔬菜产量的47.5%，其中菜心、小白菜、芥蓝和芥菜的产量分别占所有蔬菜产量的17.1%、6.0%、3.8%和6.9%。
价格方面，从10月份开始，我省叶菜特别是菜心的价格似乎并不是那么理想，10月份受宁夏菜大量集中上市影响，我省蔬菜市场出现菜心供大于求的局面，导致菜心的价格偏低。省监测体系数据显示，10月份我省叶菜田头价为3.4元/每公斤，菜心为3.7元/每公斤，与9月份相比下降15.1%。11月后宁夏菜场基本停场休耕，但此时由于我省天气晴朗、温度适宜，省内基地大量种植加上蔬菜长势好产量高，叶菜价格基本还是维持在较低水平，田头价为2.9元/每公斤，菜心、小白菜、芥蓝和芥菜的田头价分别为3.1元/每公斤、2.0元/每公斤、3.8元/每公斤和2.6元/每公斤。
菜心、小白菜、芥蓝和芥菜田头价走势图（元/每公斤）
11月上半月我省蔬菜新种面积环比增加13.7%，其中叶菜类蔬菜的新种面积环比增加了10.3%。步入12月，随之温度持续下降，如天气继续保持良好状态，我省蔬菜产量还会进一步增加，届时蔬菜市场叶菜上市量也会增加，供应充足，叶菜价格可能继续偏弱运行，菜心价格预计环比下降3%左右。
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