癌字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。日常饮食的习惯往往决定着癌症是否会来找你。每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。
受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌;另一类是与激素水平相关的癌症，有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。“可以说，管住嘴，把好饮食关，就能简单、有效地预防癌症，让患癌风险降低 40%。”
预防癌症，应该怎么做？
1、多吃海带
现在，人们食品中的精米、肉类和糖的成分逐年增加，而精米、肉类是缺乏钙质的酸性食品。多吃白糖则使人体排出钙质的速度加快，从而导致体内钙质缺乏，血液趋于酸化，癌症因此易于发生。
经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。
2、多吃新鲜蔬菜和果蔬
新鲜的果蔬，其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
3、少吃加工食物
加工肉制品诱发消化系统癌症。 咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐，进入人体后，会在胃酸作用下与蛋白质发生反应，生成致癌物亚硝胺，从而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。
4、避免高盐
盐和癌症也有“亲戚”关系。亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。
5、补充天然的抗癌分子
补充鞣花酸、花青素、绿原酸、槲皮素，远离癌症！它们都是天然的“癌症克星”，对结肠癌、宫颈癌、乳腺癌、胰腺癌、肝癌等有预防和一定的治疗作用。
人体不能自行合成这些有益的抗癌因子，目前含有这些成分最高的是生命之果泡儿刺，含量在66.7%以上，它也被联合国粮农组织认定为“第三代黄金水果”。
研究证明，鞣花酸可以在48h之内抑制癌细胞生长、扩散，以及在72h之内杀死癌细胞，并且鞣花酸很容易被人体吸收，从而引起癌细胞的凋零。
槲皮素、绿原酸能显著抑制离体恶性细胞的生长，具备突出的抗肿瘤的作用。花青素则是国际上公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂。
补充方法：饭前喝20ml生命之果泡儿刺发酵的酒，即可保护正常细胞、防止细胞变性，连续10天，身体的抗癌因子就会得到明显增强！