通常农民朋友挖野菜或者种植野菜，都是采挖的茎或者叶，也有部分时吃根的，但是很少说有哪种野菜是不吃茎和叶，专吃花的，今天给大家介绍的这种野菜农民就光吃花不吃它的茎和叶。
这种奇特的野菜就是”鸡冠花“，鸡冠花因为开的花不仅红彤彤的很好看，而且形似鸡冠，所以人称”鸡冠花“。这种花原产地并不是我国，而是产自非洲、热带美洲一带，很早之前就传入了我国。因其适应能力非常强，而且开花很漂亮所以在几乎在我国所有省份都有种植，喜欢种花的农民朋友都会习惯在自家院子里栽上几棵，用来点缀院子。
其实鸡冠花的主要价值不在于它有多好看，而在于其不仅有食用价值，还有药用价值：
一、食用价值
鸡冠花我们只吃它的花，不吃它的茎叶，农民朋友可以将盛开的花采摘回家，洗净，然后加上泡椒、干辣椒等一起炒肉吃，只要吃过的朋友都会竖大拇指，说鸡冠花炒肉吃是一绝，没尝试过的朋友不烦尝试一下。
鸡冠花的种子也有不错的食用价值，在种子成熟之后农民可以收集起来，春节做糍粑的时候可以把鸡冠花的种子加到糯米饭中，做出了的糍粑有一种格外的风味。
二、药用价值
据《本草纲目》记载，鸡冠花主治痔漏下血，办白下痢，崩中，亦白带下，分赤白用。也就是说农民朋友可以采摘鸡冠花然后煮水用以洗痔疮，可以起到一定的治疗痔疮的效果。另外，鸡冠花还有凉血和止血的功能，要是有外伤又没有创可贴，可以将鸡冠花的花打烂，外敷在伤口上有良好的止血效果。
当然了，鸡冠花虽然有着不错的药用价值，但是笔者建议，使用前最好咨询下有经验的朋友，避免出问题。