“腊七腊八，快舂粑粑！”云南农村备年货，怎少得了粑粑？
当年秋天才收上来的红米，从栽下田就格外精心照拂过的糯米，是舂粑粑最好的材料。没错，粑粑当然是米做的，而且最好是红米、最好是糯米。只可惜，这两种米，因为产量太低的原因，现今大部分云南农村都不太种植了，几乎三年一换改品种，为的是产量更高。
还是回头说当年怎样舂粑粑好了。
腊月是最欢乐的时节，农闲，田地里没活，那会还不兴进城打零工，大人孩子几乎每天都会掐一次手指头，掰算今天初几十几，离年节还有几天，什么时候杀年猪、什么时候焐白酒、什么时候舂粑粑、什么时候……
粑粑不能舂得太早，不然等不到过年，就会让孩子们烧成饵块，那可架不住这些馋嘴猫们的零敲碎打；也不能舂得太晚，到年节还不能半干，那就不好切成饵丝了……总之，腊七腊八正好。
五到八升米（每升米约5公斤）早早就舀量妥当，头天晚上，妈妈和奶奶就把这些几经筛拣的米，淘好泡在大盆里，第二天天还没亮，妈妈和奶奶就烧起了灶火，淘好的红米糯米，分别下锅煮到还有两到三个米心就赶紧起锅，在筲箕里控完水分，再放进大木籈里猛火蒸熟。这里，下锅煮米的火候最是关键，煮得不够水候，比方还是一个大米心就起锅控水籈子，舂出来的粑粑就像粗硬不堪；火候过了，只有一颗米心，那就蒸都蒸不熟了。蒸好的米饭倒进谷筐里这就完成了第一道工序。
这样一籈又一籈的蒸完，天也麻麻亮了。妈妈和奶奶，这时就得逐个叫醒还在悃睡的男人和孩子，男人担上晾到冷热适中的米饭，女人带齐舂粑粑一应用具比如饭瓢、竹锅帚等等等等。孩子们欢天喜地跟在后面，向着碓房去了。那个时候，碓房一般是5、6家人共用。说是“碓”，虽有“石”旁，但是用木头做成——长长一根粗如腰身的大栗木，先是中间有个石头为座的底，做成杠杆支点；木头前端向下安一根“碓嘴”，碓嘴下面一个大石臼就是放米饭进去舂成粑粑的“碓窝”；长木的尾端，一般削成扁平方便用脚踩蹬。
洗净碓窝，米饭用瓢量好倒进去，孩子们在奶奶带领下，在碓尾随按固定节奏踩动木碓，于是愉快而又富有乐感的碓声，就“吱——咕咚”……“吱——咕咚”一声声响起，中间当然少不了孩子们的欢声笑语。手眼最是灵巧睛明的妈妈命准碓嘴起起落落的节奏，一下又一下翻动着碓窝里香喷喷的米饭，直到这窝原本散乱的米饭粒，差不多一锅烟时间，舂成一大坨又细又软黏合在一起的米粑。妈妈手一甩，扁扁圆圆的粑粑就到了碓旁的桌上，这时身粗力大的父亲，一块木板就按到这块粑粑上，又揉又捻又擀又压，粗如巨臂的圆筒状粑粑成品就算是好了。当然，父亲也会随机把妈妈拿过来的粑粑，做成圆满如15月亮的薄饼。大圆筒状的，那是为了储藏时间更长一点需要；做成薄饼，那是为了方便孩子们放到炉上，烤来来吃。
踩碓是力气活动，且还得有相对固定的节律以保证“抱碓”安全，因此一直是奶奶用经验带着生猛的孩子们来完成；抱碓如前所说，讲究眼疾手快的灵巧，自然由妈妈完成；最后的成品塑造工艺，不但是力气活动，更是讲求形状规矩并且大小份量，自然只能由老成持重的父亲完成。舂粑粑，是一家人的节日欢乐，也是云南农家一年一次张扬家庭和美的场景。
舂完粑粑做成成品，接下来的储藏烹制也很有讲究。
一筒筒粑粑先得在散发着浓郁松香味的松毛中，焐着以免被冬天干燥的空气很快吸去水份造成皴裂影响颜值，一直要等到三五天之后，粑粑变得半干发硬，又得放到一口大水缸里，拿凉荫荫的井水泡上。每次要切饵丝煮吃，蒸吃、炸吃，就取一筒出来切成想要的形状。这样储存，只有经常换水，粑粑不馊不霉，可以吃到正月十五元宵节也不变质。
孩子们最爱的，不是蒸的煮的炸的饵块，而是放到炉火上烧烤到外焦里嫩的烧饵块：抹上妈妈腌制好的面酱，最好再摊上半块卤腐，一口咬下去，满满都是农家最朴素最真切的幸福！“舂个粑粑烧饵块”，是经历过某个物质尚不富裕、农村经济发展还未现代化年代的云南孩子对“故乡”最为真切的回忆之一。
清早出门，昆明的大街小巷，如同北京胡同里的煎饼果子一样，随处可见烧饵块早点摊，云南人爱吃，不仅仅是因为赶时间、不得已才吃这种烹制最为便捷的早点，而是早已把烧饵块，固化进了“云南生活”，成为“生而云南”、“乐居云南”最普遍的生活习惯之一。