这道小吃全国各地都有,但是这个地方做的最好吃


炒粉可以说是全国各地都有的小吃,但是不同的地方炒的方法和配菜不一样,所以导致了炒粉有着不一样的口味。在我走南闯北吃过这么多不同类型的炒粉之后,我觉得在桂林吃的炒粉比较好吃。


在桂林炒粉,采用的是湿粉,配上青菜和一些新鲜的肉,炒制。最重要的是加上酸豆角和红辣椒,既有辣的味道又有酸豆角的那种腌制味,特别的好吃。最后在加上生抽调一下颜色,那就完美了。
我依稀记得在北方,炒粉虽说也是采用湿粉,但采用的是包菜,和鸡蛋,豆芽这些进行炒制,为了达到酸的效果,加入了食醋。作为一个地道的南方人,醋是吃不惯的,但是在北方漂泊的那段时间,还是经常去吃炒粉。
炒粉基本上全国各地都有,但是我还是觉得今天我在桂林吃的这个是最好吃的,无论从色泽还是味道上都是非常完美的。