我国横断山脉的香格里拉原始森林中生长着一种野生菌，它非常珍贵，因为它对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年，目前没有人工种植成功的先例，在世界上，日本最喜欢这种野生菌，投入了大量的时间和金钱专门搞这种野生菌的培育，但是目前并未取得成功，仍然从我国进口。
这种野生菌就是松茸，也称为松菌、松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剥皮菌，它本身能散发出浓郁的香味，在世界上都算是非常名贵的野生菌，因为濒临灭绝，所以目前属于二级濒危保护物种，是“菌中之王”，它生于林间，一般情况下，林内的树下都比较潮湿，但是松茸却喜欢在干燥的环境下生长，所以导致松茸的出苗率很低，而且人工培育没有成功的案例，那么物以稀为贵，所以松茸酒越来越贵。
日本人最喜欢松茸，有些东北人和草原人为了生存，会去山上的林地去采摘，然后进行出口，卖到日本18万一斤，还供不应求，主要是松茸的保鲜时间太短了，所以还需要快速运输，来保证食材的新鲜，当然了，日本的松茸更少，中国是世界上松茸最大的产出国。为什么日本人这么喜欢松茸？
最主要的还是松茸本身的价值，它本身富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。最重要的是含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，最后一项的价值没有任何药物能够达到。