A哥，资深的商人，大队长大学时期的师兄
大队长意外得知在商界混得风生水起的师兄
现在竟然为了一口好茶，一头栽进海拔1700多米的莽山，自己种茶，学习做茶
中南第一险
| 隐隐莽山与折腾的A哥
地处湖南郴州宜章县，一个小小的地方
莽山，不是寻常山
陡峭颠簸N多弯道的山路，自驾车没点能耐还真很难进山
大自然的深处：
移动联通信号全没
沟通靠喊，渴了寻山泉，饿了摘野果
寂寞的面积可按公里计算
一次莽山探险A哥发现满山遍野的茶树
从此，深陷莽山野山茶之中
财政自由，于是任性包下若干山头，成立茶园基地
自己是外行，不懂茶，不怕，和当地茶农学
学种植野生茶，学制茶工艺，做干净健康的茶
他说：等我老了，就每天上山来跟着茶农们炒茶
A哥非常爱惜自己的野山茶，
他说看着有新苗子长出来了，就会由心而发的舒服畅快
他在莽山犟得出名
A哥的茶园，就是一片原始的山林
野山茶树随地乱长，杂草丛生，有虫蛀，
有阳光，有大树遮阴，有鲜花点缀，
更有山羊三两成群走走啃啃
A哥坚持用原始生态的理念和方式来打理这一片茶园，坚决不打农药和化肥
或者说A哥并不是在专门种植野生茶，他是在保护野生茶
野生茶的授粉非常简单，蜜蜂、山羊传带、茶籽在土壤里自由结合，让野生茶自由生长是最好的保护方式
几乎每一颗新的野生茶树，都会是一个新的品种，那就是一杯有新的味道和口感的茶了
所以，这里不仅仅是一片茶园，更是一个强大的野生茶基因库
| 老茶农，巨匠心
但是也就这些人真正懂得“茶活”了
在这里，我们认识了帮A大哥打理茶园的老茶农
老茶农见到有客人到来，非常的开心，那张老脸上的皱纹都开怀大笑了
老茶农年近70了，光采茶炒茶就有50年了，他的子孙们都出山打工念书去了
只有他还是住在这里的某一个小屋子里
每天清晨6点就上山，打理茶园
外面的世界多么精彩似乎和他无关
他只愿意在这大山里继续忙活他热爱的事情
做茶，是他一生的坚持
采茶工早上6点就可以上山采茶了
采得快的，一整天可能可以采十斤茶青吧
十斤茶青大概能炒制出不到三斤的干茶
清晨上山，采下还挂着露珠的茶
太阳升起普照，采下露珠蒸发了的茶
一天里，不一样的时段，摘下来的茶口感味道都是不一样的
老茶农耐心仔细地教特工们如何采茶，热情地带着特工们参观这满山的茶园
“这颗老茶树20多年了，那里是一棵刚长出来的小茶树......”
在茶树从里游荡了两三个钟，特工们看看带出来的小竹篓，采下的茶青都没能铺满底
采茶是一件非常讲究技巧和心态的事情，得采得好，还得采得多
茶叶要看具体生长情况来摘，可摘两叶一心，或者一叶一心，或者只摘茶心
一定要留一片余叶，好让茶树继续生长
要说一款茶叶的品质好不好，首先看的是茶青，再而看的是工艺
经常有人会问：你种的是红茶还是绿茶？
红茶绿茶白茶黑茶黄茶，是通过不同的手工艺炒制出来的
在原始自然环境下生长的茶树，带给我们的是干净清香的茶青
现在大部分制茶商都是机械制茶，手工炒茶的已经很少见了
老茶农坚持古法制茶，坚持手工炒茶
柴火烧着，温度不断上升
委凋了一夜的茶青
最适合拿来炒制绿茶了
这位年近80的老茶农，居然可以直接用双手炒茶
皱黑皮肤的手，在热锅里翻炒着茶叶，手法非常娴熟
这是一颗怎样的心，才能忍受得住高温，或者说习惯了这一切
所有精神，都专注在这锅里的茶叶
特工按耐不住，套起手套，在茶农的指导下，开始了人生首次炒茶
双手下锅瞬间，180度的高温让我们的特工从兴奋转而变成痛苦
高温难忍，为了不让茶青烧焦，只能坚持，不断地翻炒着
一边重复着问老农：阿叔你看我这茶炒好了没啊
翻炒要均匀，要仔细观察茶叶的颜色，当茶青从鲜绿色变成墨绿色，就可以装起来散热
老农缓缓蹲下，手抓起一把茶叶，有力道有规律地开始nuo茶（揉茶）
nuo茶是一个必不可少的步骤，它可以挤出茶叶里的水分和其他杂质
经验丰富的老茶农，一nuo就知道这茶叶有多少水分还需要nuo多久还需要再炒几次
一次不能炒过火，也不能nuo太久
只能重复这两道工序，直到茶叶蒸发掉大部分水分，深颜色，干状
并散发出浓浓的茶香，这样子才是真正走完所有工序的干茶
就这所有工序，耗时将近四个钟，五斤茶青就炒出来一斤不到的干茶
| 我们都在坚持
老茶农 一辈子都在坚持手工炒茶，在这孤独的深山中，只因不愿世代相传下来炒茶工艺在自己手上中断。
A哥 深入莽山，发现好茶，甘愿在这大山里，和茶农们一起靠山吃山，研究探讨茶叶种植炒制工艺，坚持原生态的理念，并且愿意去传播给更多的人
正在奋斗的你我 手里都有一份不管自己是否喜欢都必须去做的事情，坚持每天起早贪黑，坚持过好自己的日子，坚持去实现梦想。
觅食特工 偏偏爱上觅食爱上折腾，不管是偏远的大山还是人潮的都市，只要有美食美景，就一定要去感受，并且把这一份感受的快乐带给大家。
| 满满收获，再次出发
每一次觅旅，动人之处在于充满未知的旅途中
总是可以寻到一处处人与自然的初心，以及难得的匠心
觅食特工的脚步从不停歇
美食与美景，总在路上
一壶热茶