谁的记忆里，没有一碗温香四溢的米饭？
但真的要去形容一碗米饭的滋味，，却似乎无法描述贴切
——越是简单的，越是难以表达的。
作为人类最重要的粮食作物，水稻拥有悠久的耕种与食用历史，
仿佛每一粒都闪着文明的微光。
不过是米与水的极简组合，却象征着料理之道
——回归食物本味。
——1——
生长之地
湘西州边城镇边的山顶，栖息着一个古老的苗族村落——南太村
该村平均海拔在800米以上，森林覆盖率为87%
是边城人均森林覆盖面积最广阔的自然村，村子山泉水源丰富，高山阳光照射充足
这样得天独厚的条件使得南太村成为种植水稻的绝佳胜地
南太村的每家每户都有着自己的稻田
水稻为一年一季，且山顶的生长周期比平均水稻生长周期长了一个月
南太村因其优渥的自然环境以及大范围的水稻种植
被誉为“边城粮仓”
由于地处北纬28度且海拔较高，南太水稻种植一年一季
秋收过后，开始休耕
田螺、泥鳅相伴左右，近两年投放的稻花鱼也为良田贡献了一己之力
——2——
成熟的时节
二十四节气对应着水稻的成熟历程。
春临大地时的播种，到秋季的圆满收成
大米历险重重至成熟，在这里也收藏着农人的悉心守护
南太村地处高寒山区，平均海拔800多米以上
“种打前，收打后” 村民按着节气和高山地区的种植经验
一般农历2-3月就开始平田、洒种
经过30-40天的孕育，秧苗长成
再经过170多天的生长周期
更好吸收土壤中的自然营养成分，漫山遍野泛起金黄
——3——
一米阳光
暮时的袅袅炊烟，是大地安逸、温馨的呼吸
不论是桌上那碗散着润香的米饭
还是熬成的粥，磨成的粉，都是最温柔的抚慰
饱满整齐的南太大米，烹煮之后散发光泽，清香扑鼻
口感糯香有弹性，甜润，沁香
米饭的白，是生活的留白；
米饭的简，是生活的纯朴；
米饭的形与气质，以极简朴素，不断给予我们生活的启示
关于大米的故事，也许是城市生活中曾经被遗忘的记忆
但这份古老的味道里，也渐渐融入我们当代人的理解
透过味蕾的联结，我们品味过去，也抒发此刻的感受
那就，吃饭吧！
——5——
更多南太大米的故事
2016年，黑土麦田创客在南太村建立合作社，进行产业扶贫。
南太大米在轻松筹的帮助下，销售了2万多斤大米，为村庄销售出大米后，赢得了村民的信任。
2017年，更多的村民愿意入股合作社。截至目前，村里共70户加入了合作社
每一袋南太大米都是精心挑选，保证新鲜碾米，新鲜发货。
同时，南太大米的包装也都是可降解材料制作
在南太创客小娟的推荐下
觅食特工深刻认识了这朴素原始的南太村
这些大米里饱含着村民满满的心意
每卖出一袋南太大米，都可以贴补一下家用
而觅食特工与黑土麦田的创客一样
希望能让外面的世界多多认识一下南太村
看着觅食特工们如此喜爱南太大米
村民们晒得黝黑的脸上露出了欣喜的笑容